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吃一次心就被擄獲了~~♥♥♥

 

 

 

 

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極為靠近通化夜市,

不過所處位置的熱鬧度和通化夜市有相當大的反差,

要不是這次特地來吃我心儀已久的「黑潮市集」,

根本不會有機會走進這靜的有點超過的住宅區內。

 

 

 

 

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除了著名的花甲蟹鍋外,

也有不少螃蟹系列的料理,

人數不多也有雙人套餐可選擇,

搭配的剛好算是十分實惠。

 

 

 

 

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店內基本的醬料區,

不過我覺得這完全沒有用武之地。

 

 

 

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打卡還會送小菜一份,

當天的黃金泡菜也算十分開胃。

 

 

 

 

以下為雙人套餐$1680的內容,

另外加點沙公$85/兩(沙母$90/兩)(時價會有所變動)

 

 

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"潮式滷水黑雞腳"

滷的十分入味的雞腳,

卻仍然維持著外觀的完整性及彈性,

慢慢啃食的過程中,飄處陣陣滷汁清香。

 

 

 

 

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源自於澳門的花甲蟹鍋,

即是用魚骨、雞骨、蝦頭和蟹身熬製的湯頭為基底,

加入辣椒及白胡椒的秘醬調製,

之後加入花甲(就是海瓜子)、雜菌菇、洋蔥和芹菜一起熬煮,

完全是集結了畢生的精華。

 

 

 

 

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店家建議的食用步驟,

首先湯滾了就先喝湯,

帶點微微辛辣的氣息,卻絲毫不嗆口,

濃郁香醇又順口,一喝就讓人停不下來。

 

 

 

 

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接著趕快品嚐花甲,

趁著還沒煮過頭到萎縮時盡快品嚐,

還可吃到花甲的彈性,

不過我覺得似乎鮮度都已經奉獻在湯頭裡了,

單吃花甲就表現一般。

 

 

 

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喜愛蟹膏的我們選了沙公加入湯頭內一起燉煮,

除了能品嘗到螃蟹的鮮甜和肉質的鮮美,

更有特殊湯頭的加持,

允指的美味讓人回味無窮。

 

 

 

 

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"安格斯牛小排"

雖然此行海鮮才是主角,

但這盤牛肉表現的也是好精彩,

微微涮過幾秒,帶點粉紅的色澤,

肉汁香甜,肉質軟嫩,

完全不需要另外沾醬。

 

 

 

 

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之後可加入蔬菜和火鍋料一起燉煮,

基本上都表現得很不錯,

湯汁也有大大加分的功用。

 

 

 

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海鮮盤也是讓人十分滿意,

尤其是廣島大牡蠣更是飽滿肥嫩的太超過。

 

 

 

 

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最後的最後,

將所有精華彙整,

加入公仔麵一起煮,

儘管已經飽到額頭,

但最後的洗禮不容錯過,

吃的一滴不剩就是對料理最加的讚美和尊敬。

 

整體我都只能用好喜歡來形容,

光是湯頭就已經征服我的胃,

不管加甚麼下去都已經是盲目的愛了~~~

 

 

黑潮市集

電話:(02)2708-3080

地址:台北市大安區光復南路692巷6號

 

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