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台灣小吃就是挖掘不完的寶藏啊~

 

 

 

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之前真的是很偶然很偶然的機會經過,

因為如果不是住附近或是在附近上班,

應該只有要去烘爐地拜拜的人才會不小心來到這裡.....

不過,如果說捷運能到的地方都算是方便,

這裡也只不過離捷運南勢角站走路10分鐘的路程,

怎麼說也算不太難到達。

 

 

 

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附近招牌多,

又位於轉角不容易一眼辨識的位置,

只不過要找到這間店,

最容易的方式既不是眼觀四面更不是耳聽八方,

而是人未到,味道先到))一種改行唸RAP的感覺

遠遠就可以聞到他的香氣,

跟著氣味走就對了.....

 

 

 

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除了各式鍋品之外,

當然主打的臭豆腐腸旺一個都沒有少,

套餐方面有另外的菜盤和主食,

而一般鍋品則是沒有附主食的。

 

 

 

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調味料也是該有的都有,

基本盤都沒少,

辣椒、大蒜和蔥也還保有新鮮翠綠,

沒有冰太久水分被抽乾的感覺。

 

 

 

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"麻辣五更"(豆腐&鴨血)

這裡的辣度都可以自行選擇,

由於這裡的辣度比較激烈一點,

所以建議第一次來就小試身手,感受一下辣度,

嘗試一下自己的接受度再做調整。(當然也有不辣可以選擇)

這麻辣五更的湯頭是用多種藥材燉煮而成,

撇開辣度不說,非常溫潤順口,

而且湯頭看來清澈卻十分濃郁,一點都不油膩,

跟用肉燥打造濃郁湯頭的簡師傅完全是天南地北的類別,

好吃度不相上下,只是講求的類型不同。

 

 

 

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當中鴨血剖面看不到氣孔,

湯汁緊緊鎖在裡面,

不要小看它的威力,

建議吃之前還是先將鴨血夾開,

不然滾燙的湯汁瞬間爆發,

口腔頓時不堪一擊。

絲毫沒有令人擔心的腥味,

滑嫩口感令人著迷。

 

 

 

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坊間常常有自稱臭豆腐,

但一點臭豆腐基本的香味都沒有的假臭豆腐,

這裡的豆腐除了豆香,

臭豆腐的香味更是一絕,

佈滿氣孔的內裡,湯汁竄入其中,

湯汁熬煮的非常入味,

豆腐軟嫩夠味,一吃就愛上。

 

 

 

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另一道也是非常受歡迎的"脆皮臭豆腐"

幾乎可以看到每桌必點,

有些人甚至來就一個人抱著一盤,

吃得心滿意足的樣子。

 

 

 

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方方一塊的臭豆腐,

外表炸的十分酥脆,

脆到輕輕一戳便能輕易將外皮弄出一窟窿,

好讓醬汁透徹的滲入,

外表酥脆但內心依舊軟嫩,

和醬汁的水乳交融的完美默契,

很難讓人抵擋他的魅力。

 

 

臭豆腐是台灣很著名也很受喜愛的小吃,

喜歡它的人都是為它獨特的香氣所傾倒,

沒嚐試過的人不妨大膽的是過一次,

說不定也能明白它美味的奧妙。

 

 

盛豐精緻麻辣

電話:(02)2946-8585

地址:新北市中和區興南路二段110號

 

 

相關食記♥

【桃園 中壢】簡師傅麻辣臭豆腐--臭中有奇香(中壢夜市)

 

 

 

 

 

 

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