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饗壽司

電話:(02)2598-8831

地址:台北市中山區雙城街32巷11號

交通:捷運中山國小站,步行約8分鐘

        捷運民權西路站,步行約8分鐘

營業時間:午餐11:30-14:00/晚餐17:30-24:00

FB:https://www.facebook.com/X8knights/

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華燈初上,

漫步在雙城街的巷弄裡,

周圍的夜色顯得格外恬淡安靜。

『饗壽司』映照出的溫暖光線,

為這寧靜的街道,

滲透出一點光芒。

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一樓的板前座位,

是最可以直接欣賞料理長手藝的位置,

一邊品嚐美食,

一邊聽著料理長分享趣事,

就算一個人來也不寂寞。

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早已耳聞的舒肥機,

這次總算有機會看見他的真面目,

無論是魚還是肉類,

經過舒肥的過程,

都能鎖住肉汁,讓肉質更鮮嫩。

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二樓的部分則是包廂的配置,

除了能分成4~6人的小包廂,

和12~16人的大包廂外,

如有更多人數的需求,

也可將兩個包廂合而為一,

相信絕對是party場地的好選擇。

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『饗壽司』的用餐方式,

除了套餐單點之外,

也有提供1500、2000和2500元的無菜單料理

當然,

如果有特殊食材和更高價位的需求,

都可以事先和店家預約喔!

這次我們品嚐的是新年開運套餐

名為「金鼠饗富貴」$1500/人

以和洋式料理為主軸,

再運用創意交互激盪,

無論在視覺和味覺上,

都讓人驚喜連連。

(詳細菜單放置文末,

更多活動訊息請參考粉絲團-->饗壽司

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山藥水雲醋

超滑溜的山藥絲,

加上鮭魚卵的點綴,

並以醋的酸勁貫穿,

順著口腔一飲而下,

整體清新爽口又十分開胃。

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生魚片拼盤

以鮭魚、紅甘、軟絲和甜蝦匯集而成,

果然新鮮就是王道,

軟嫩細緻的口感,

結合鮮甜的油脂氣息,

每一次咀嚼都是種極致的享受。

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比目魚鰭邊握

炙燒過的比目魚多了幾絲香氣,

超級軟嫩的肉質,

說是入口即化也絲毫不誇張。

而油脂的香氣結合梅果醬的酸甜,

環繞在口中不停迴盪,

令人再三回味。

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鮭魚佐松露堡

鮭魚搭配松露和鮭魚卵,

藉由起司的緊密結合,

一層層被海苔溫柔的包圍,

滿口的鮮、香、甜,

豐富的層次讓人眼睛一亮。

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焗烤明太子饗大蝦

大蝦本身相當有彈性,

裹上明太子特調醬料並加以焗烤,

明太子的鹹香味,

更提升了大蝦本身的甜度,

完美結合的恰到好處。

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饗創意洋壽司卷

使用鮭魚依附著起司,

搭配內層的酪梨、小黃瓜和蟹肉棒,

看似盡情揮灑的醬料其實是靈魂所在,

將整體融會貫通,

吃起來清新爽口又不會膩,

彷彿是與生俱來的契合。

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海陸雙饗鍋

(六人以上用餐,升級為龍蝦海陸雙饗鍋)

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海鮮的部分包含了紅甘、鮭魚、鮮蝦和透抽

並加入了大量蔬菜,

湯頭部分相當清澈,

融入了海鮮和蔬菜的鮮甜,

柔和的清新口感,

讓人忍不住喝上好幾碗。

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另外附上的肉盤,

也將牛肉和豬肉一網打盡,

海陸雙享受,

這一鍋真的好澎湃!!!

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牛肉的油花均勻分佈,

柔軟的肉質,

一口吃下還蘊含肉汁。

稍微川燙過的粉紅色澤,

就是最美味的展現。

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豬肉的口感十分有彈性,

加上穠纖合度的油脂,

越嚼香氣越突出,

讓人愛不釋口。

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隨火鍋附上的醬料,

是由主廚精心特調,

有著柚子和醋的香氣,

當中的獨門滋味真的是超解膩超涮嘴的。

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集結了海陸的完整精華,

濃郁芬芳,讓人意猶未盡。

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戰斧牛

(未滿六人以上用餐,將提供和風生牛肉)

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從戰斧取下的牛肉,

幾乎只是半生的熟度,

事先用香料醃製,

再加以急凍,最後再藉由舒肥的過程,

肉質鮮嫩帶有彈性,

緊緊鎖住的肉汁,

在咀嚼瞬間,肆無忌憚地在口中渲染。

原味就非常迷人的牛肉,

搭配特調紅酒醬,

那種豐富又有內涵的滋味,

為味覺帶來相當大的驚喜。

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最後再將骨邊的肉一一卸除,

筋肉的結合,吃起來超有嚼勁,

慢慢品嚐,真的讓人一口接一口停不下來

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饗松露辣椒炒飯

這道炒飯完全讓人吃得心花怒放,

粒粒分明的米粒融合了蛋香,

再加入店家自製香氣爆棚的辣椒醬,

佈滿了辣椒的香氣卻不辣口,

周圍猶如櫻花灑落般的粉紅色鱈魚鬆,

則為鹹香口感注入了一抹甜,

而松露和鮭魚卵的出現,

讓整體的層次鮮明,

美味程度更是上了好幾層樓。

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日式炸麻糬

外層炸得香酥的麻糬,

入口瞬間還能聽見清脆的聲響,

內部的黏稠韌性就是讓人愛他的原因,

淋上煉乳的甜蜜滋味,

偶有出其不意的淡淡玫瑰香氣,

品嚐間的亮點,讓人每次咀嚼都充滿期待。

 

整體而言,

說起對『饗壽司』的印象,

比起親切,

我想不如說是好客還更為貼切。

從走進店裡開始,

到整個用餐過程,

每道料理的出現,

集結了各種創意的發想,

除了專情滿足你我的脾胃之外,

更是種藝術的呈現,

吃飯,除了飽餐一頓,

同時也是很享受的事。

 

饗壽司

電話:(02)2598-8831

地址:台北市中山區雙城街32巷11號

交通:捷運中山國小站,步行約8分鐘

         捷運民權西路站,步行約8分鐘

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(未成年請勿飲酒,開車也不要喝酒喔!)

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