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道地台灣小吃就是無法抗拒~~

 

 

 

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其實我覺得各地方,各個觀光景點都一樣,

只要是當地著名的東西,

店家是一家接著一家開,

一窩蜂的程度讓人眼花撩亂。

來到深坑老街,

品嚐豆腐料理當然是必備行程之一,

沿用當地材燒製作豆腐的方式,搭配多種烹調方法,

獨特的豆腐料理成為了這裡必吃的招牌。

 

 

 

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來過深坑老街數十次,(對,就是一種當成照咖的感覺)

依照我愛嚐鮮的個性,

很多店家我都嘗試過,

但單就豆腐料理來說,

還會讓我想來了又來,吃過又吃的還是非"王水成"莫屬了。

這裡的花樣和款式不是最多,

也沒有花俏的菜色,

不過豆腐的滋味卻最合我的口味。

 

 

 

 

 

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菜單的料理只是當地的基本盤,

幾乎每一間賣的都大同小異,

只是也因為這樣讓人更難選擇,

看起來都一樣的東西該怎麼同中求異,

找出最符合自己心意的還是要試過才知道。

 

 

 

 

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"麻辣臭豆腐"$60

當地的臭豆腐也有著一曲同工之妙,

就是豆腐本身散發著微微的炭香,沒有被臭豆腐的香氣掩蓋。

一道豆腐料理好吃的絕竅,

除了豆腐本身本質好,有豆香真材實料外,

再來就是湯汁的濃醇度,以及能不能完整吸附到豆腐裡。

這裡的豆腐口感紮實,切開來氣孔分布均勻,

每一塊都緊緊吸飽湯汁,

咬下還有爆漿口感。

麻辣湯頭香而不辣,著重在麻辣的香氣,

連吃小辣的朋友也能輕鬆入口。

 

 

 

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"蒜香臭豆腐"$60

換了種包裝後,

蒜香臭豆腐有著不同的個性,

保留了蒜味的香氣濃郁,卻絲毫沒有蒜頭的嗆辣,

煮的軟綿的蒜頭單吃也很有滋味。

非常入味的臭豆腐加入蒜香也十分契合,

厚實的豆腐讓人一口接著一口停不下來。

 

 

 

 

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"滷桂竹筍"(小)$120

也是當地特色之一,

每年春夏時節都是竹筍產量最豐富的時候。

這裡的桂竹筍纖維細緻,

沒有過老過硬甚至是變苦的疑慮,

嫩嫩的吃,咀嚼到最後還有回甘的感覺。

 

 

 

 

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"炒鵝腸"(小)$170

處理得很好的鵝腸,脆脆的帶有嚼勁,

一點都沒有內臟會讓人害怕的腥味和口感,

算是嚐試內臟類食物的入門款。

整道鹹香夠味,飯都忍不住多吃幾口,

不過唯一一點美中不足的就是油放的有點多,

吃到底部真的不得不把食材先瀝一瀝油再吃。

 

 

 

 

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如果吃得滿意但還不過癮,

店家也有販賣外帶的湯汁,

對於吃完還意猶未盡的朋友真是不錯的選擇。

 

 

王水成廟口老店

電話:(02)2664-8706

地址:新北市深坑區北深路二段204號(深坑老街外)

 

 

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