台灣家常料理上桌~
台灣最有特色的特點之一,
就是結合了科技化的先進建築和保留了懷舊風味的老街文化,
濃濃的台灣味和人情味就從這裡開始。
選了天平日的中午,
來到了格外優閒的三峽老街,
邊走邊逛,選了間很有風格的小店覓食。
後來才發現原來多間報章雜誌和媒體都已爭相報導過,
大有來頭更加不能錯過。
很多台灣道地古早味的小吃,
不只台灣人喜愛,
連一些外國遊客也爭相品嘗台灣風味。
"黃金泡菜"$40
從之前黃金泡菜開發以來就造成一股搶購熱潮,
後來各商家便紛紛打造屬於自己風格的泡菜口味。
這款黃金泡菜除了一貫的濃郁醬汁,
整體口感偏酸,和市面上較溫和的黃金泡菜有著不同的區隔,
醃的透徹的泡菜還保留一絲爽脆,
酸酸的口感十分開胃。
"紅燒肉"$55
肉質偏瘦但十分軟嫩不柴,
選用店家特調的養生紅糟醃製肉片,
沒有另行添加食用色素,所以色澤上呈現天然的紅潤,
微微的紅糟味沒有搶過排骨本身的滋味,
所以就算不敢吃紅遭的朋友也能大膽嘗試。
"蝦捲"$55
外層的十分香酥,
一咬下可以聽到酥脆的聲響在耳邊迴盪。
內層餡料十分紮實,
不過沒有太令人驚艷的蝦味,口味上也很一般,
沒太多記憶點。
"甕仔麵"$50
這裡的招牌甕仔麵就是將麵和多種食材,
裝盛在像甕一樣的碗裡,由此得名。
麵體本身有點意麵的口感,
擺放上滷蛋、燕丸、肉片和青菜,
最後淋上一匙肉燥,
就是台灣很古早味的搭配。
不過我必須要說,
除了很有噱頭的甕之外,
這碗徹徹底底的就是一般的肉燥乾麵,
只要是在麵攤幾乎都能發現的常見款式,
除了擺放比較花式外,
肉燥表現只屬一般,
"特製香辣拌麵"$40
換上一般陽春麵條,
淋上肉燥和外加一點自製辣油,
成了全新的拌麵。
辣油口味香氣多過辣度,
香氣更上一層樓的肉燥拌麵,
多了幾分新意,
表現中規中矩。
"麻醬拌麵"$40
有些麻醬的香氣會隨著上桌的同時撲鼻而來,
但這裡的麻醬就比較樸實路線,
無論是嚐起來還是嗅覺的感受,
都是保守的風格,沒有特別突出的表現。
"手工燕丸湯"$45
個頭滿大的燕丸,嚐起來口感十分紮實,
彈性十足,也很有飽足感,
不過滋味普通,讓人一吃就忘。
"手工魚丸湯"$35
魚丸外皮魚漿的部分調製的很薄,
口感偏軟,
內餡多的不成比例。
但吃的時候要特別小心,
一口咬下湯汁呈現爆漿狀態,
內餡香氣中等,沒有太多驚喜。
打造成復古風格的小店,
在三峽老街內一點都不違和還更添風味。
老街上除了很多特色商家,
也有許多在地專屬美食等著大家一一發掘。
老街99食堂
電話:0933-210841
地址:新北市三峽區民權街99號
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