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熱炒也是台灣的重要飲食指標～

印象之之前有聽某位長輩提起，

位於雙連捷運站附近隱密的巷弄內，

有間人聲鼎沸，生意超好的店，

越晚人越多，越偏僻越要去，

所以剛好有天沒有特別的想法就順勢過去看看。

"牛肉陳"顧名思義就是主打牛肉料理，

牛肉類的菜單跟其他菜色是分開的，

牛肉的選項都是些基本盤，

料理方式也很常見，

最主要就是看肉的品質和廚師的手藝。

第一道就是跟牛肉完全無關的"飛魚卵煎蛋"

蛋的整體煎的厚厚的，

不過其實飛魚卵本身沒有甚麼味道，

完全都是蛋香，

蛋的表皮煎的微微焦香

內裡厚實軟嫩，

吃起來只有一點點咬破的啵啵口感能感覺到飛魚卵的存在。

"炒牛雜"

是用番茄當基底去拌炒，

不過炒的牛雜沒有口感，

番茄的酸甜味也沒有發揮，

整體不香也沒有特色。

每桌必點的"炒牛肉"

無疑是這裡的招牌，

牛肉本身沒有特別嫩，

也吃不出牛肉的鮮味，

完全只吃的到濃濃的調味過的沙茶醬味(不是牛x牌)，

我覺得這兩道牛肉料理，

似乎都有為了讓醬汁更能依附在食材上勾了點芡，

不過真的完全沒有記憶點及特別出色的地方。

來這家店給我最大的感受除了店員很會推銷，

還有人太多而點完菜忘了幫我們送單，

另外就是店員非常會利用空間，

在狹小的走道裡，

無論如何都能硬擺上一張桌子，

能多坐一桌是一桌的感覺，

無論如何，這裡的料裡真的不太合我的口味，

下次我還是另覓其他餐廳比較實在。

牛肉陳

地址:台北市大同區萬全街40巷6號

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