減肥的人請自動跳過~~
我覺得現在資訊越來越發達,
大家對吃的味覺也越來越靈敏,
尋找美食的嗅覺雷達也散佈越來越廣,
位於巷弄之中,附近美食也開發的越來越多,
但要能從中脫穎而出真的必須要有其獨特之處。
這天來的比較早,
不過店內已坐滿五成,
越晚人潮也陸陸續續湧入。
點完餐立刻上了茶水和小菜,
這次的小菜是涼拌茄子、韓式泡菜和生泡菜,
韓式泡菜口感較酸較入味,菜醃的比較透比較軟,
而生泡菜則是比較爽口,還保留菜脆脆的口感。
小菜方面也是無限供應的。
"招牌辣湯豆腐鍋"(海鮮)
是本店的人氣料理,
店內除了紅通通的菜式,
也有很多不辣的選擇,所以不用擔心找不到適合的口味。
海鮮口味的豆腐鍋裡有著鮮蝦、蛤蜊和花枝,
海鮮滋味中等,
嚐的到鮮味,但沒有過於驚艷。
嫩豆腐的數量給的很多,
優點在於口感較滑嫩,
但嫩豆腐本身吸附湯汁的能力比起傳統豆腐差了一點點。
湯汁結合蛋液,屬於濃稠的口感,
整體溫和順口,中規中矩。
"春川辣雞"
別被他紅到發亮的顏色所震驚,
其實運用上韓國甜辣醬調味,甜甜的口感完全不刺激,
選用去骨雞腿肉、魚板和蔬菜拌炒後在放上鐵板,
滋滋作響,香氣四溢。
雞腿肉切得很大塊,肉質很嫩,雞皮帶著微微的油脂,
加上蔬菜的爽脆帶著水感,
嚐起來濃郁卻沒有負擔。
"野菜海鮮炒春雨"
鮮蝦、海瓜子和大量蔬菜加入冬粉拌炒,
冬粉炒的十分入味,
吸附了食材和醬汁的滋味,
整體融為一體,沒有違和,反而更能相輔相成。
市場上激爭激烈,
對於我們這些愛吃的消費者也算好事一樁,
希望有競爭才能更進步更出色,
有機會應該可以再來嚐嚐其他菜色。
尚高韓家
電話:(02)2711-5687
地址:台北市大安區光復南路280巷48號
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