無法抵擋對海鮮的熱愛~♥
三井料理美術館
電話:(02)2741-3394
地址:台北市松山區敦化南路一段108號B1
捷運:忠孝敦化站1號出口,步行8分鐘
(附停車場,停車費為原本的半價,即為$40/時)
營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00
網址:http://www.mitsuitaipei.com.tw/zh/ch_store-2.html
經過這昏黃燈光的長廊就正式進入餐廳內部,
一走進地下室這別有洞天的裝飾氣氛從外觀完全無法察覺,
低調奢華中帶點沉穩的氣息,
毫無壓力的氛圍讓大家都能輕鬆自在的享受這用餐時刻。
除了單點外,其實比較省事的方法就是選用套餐,
五花八門全都配好了,對於選擇困難的人就是最佳方式。
當天我們選擇了2種套餐,
第一種是"月印菁饌$1800+10%
"季節生魚片"
依照時節和當時的魚貨搭配出最新鮮的組合。
將日本毛蟹肉小心翼翼的挑出,
結合成豐富鮮味的蟹丸子,
鮮甜程度讓人滿意。
肉質有彈性,搭配清爽的調味,
嚐的到魚肉的天然滋味。
蟹肉天婦羅的麵衣非常薄脆,
蟹肉滋味也很突出,
口感十分討喜。
聽說肉類菜式一直不是他們的強項,
這道無論肉質甜味也真的非常普通。
以日本海瓜子搭配紅味增,
海瓜子的鮮味沒有被味增的濃郁蓋過,
鮮甜味十分順口。
鮭魚卵和海膽應該是很多人心中的心頭好,
不過我覺得當天的海膽甜味不足,
還有些許腥味,讓人有點失望。
第二份套餐式是"丹雪菁饌"$2500+10%
多了黑鮪魚腹的生魚片,油脂及嫩度果然瞬間激升,
濃得化不開的油脂不停蔓延在口中。
極為飽口的干貝也是鮮甜彈牙的讓人喜歡。
牡丹蝦的魅力就是一直停不了口。
燒烤的鱈場蟹腳尺寸有點迷你,
但濕潤度、彈性和鮮度一樣都沒少。
嚐起來沒腥味也不噁心的生蠔,
接受度應該很高,有點沒信心的朋友可以勇敢嘗試,
但真的不敢吃的還是直接PASS。
外皮酥脆內部細緻的烤魚片,
有著不同層次的雙層口感,
一口咬下兩種享受。
這份的牛肉表現就比"月印菁饌"的好的很多,
嚐一口立刻能分出高下,
軟嫩度和油脂表現都較為出色。
清爽的白貝湯(台灣稱為"萬壽貝")口感鮮脆有彈性,
在清澈湯頭的外表下有著濃郁的鮮甜海味,
徜徉在海洋的懷抱中卻一點都沒有負擔。
綜合握壽司採用部分炙燒的口味,
更能將肉質的甜度和油脂逼出來,
儘管吃到這裡已經非常飽足,
但還是心滿意足的通通吃下。
餐後飲料及甜點部分是統一推出的,
除了一上桌就已經有部分融化的抹茶冰淇淋是小小不完美外,
不會過甜的口味十分解膩。
當天店家也為了壽星提供了小驚喜,
搭配悠揚的生日快樂歌也算很有誠意。
整體來說,
雖然已經有一段時間沒來了,
但深深覺得以前的套餐組合比較超值,
食材比較豐富也更精緻,
甚至每一樣的選擇和變化也較多,
雖然這次品嚐也沒有覺得太差,
只是跟我心目中的印象有明顯落差,
讓我對他期望太高。
三井料理美術館
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地址:台北市松山區敦化南路一段108號B1
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