主圖

福椒鍋料理

電話:(02)2776-0418

地址:台北市大安區大安路一段51巷22號1樓

交通:捷運忠孝復興站,步行約4分鐘

營業時間:週一至週五 17:00-23:00

              週六日11:30-23:00

官網:請點

FB:請點

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一鍋熱湯,一抹香濃,

隨著沸騰的熱氣蔓延周圍每個角落,

味覺的記憶是種暖心又暖胃的溫度。

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位於熱鬧的東區街頭,

人聲鼎沸的巷弄中,

舒服自然、清新且容易親近是給人的第一印象,

溫暖的光線和質樸的木質色調,

沒有濃妝豔抹的裝飾,

一脈的純粹天然,

堆疊出具有獨特氣息的餐飲空間。

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醬料台上除了基本款一樣不少外,

還多了獨門辣醬可自由調配。

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選項和價格上接受度很高,

品嚐過後更是覺得超值。

(目前還在試營運階段,

雙人套餐部分已包含了鍋底。)

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『福椒鍋料理』最特別的就是那獨特的湯底。

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胡椒雞煲肚片鍋

乳白色的湯頭蘊含雞肉和豬肚的精華,

胡椒散發了畫龍點睛的香氣卻絲毫不辣口,

滿口的濃郁芬芳,齒頰留香的後韻讓人回味無窮。

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四川麻辣老火鍋

來自正宗四川的風味,

嚴選數十種天然食材和秘製香料,

經由72小時的熟成功夫,

醞釀出麻、香、辣,

卻不躁不上火的湯頭,

鍋底中的豆腐和鴨血吸附了滿滿湯汁,

激烈的爆漿口感,

讓人一口接一口停不下來。

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清一色天然食材的菜盤,

除了五顏六色非常繽紛外,

份量大又十分清新健康。

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霜降火山超級蝦$1480(雙人套餐)

包含頂級安格斯霜降牛、丹麥幸福豬、

天使紅蝦、草蝦、藍鑽蝦、白蝦、

干貝、帆立貝和蛤蜊

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頂級安格斯霜降牛穠纖合度的油脂分布均勻,

每一口都感受到油花的香醇在口中綻放,

微涮幾秒鐘,

粉紅的鮮美色澤就是最迷人的瞬間。

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體驗被鮮蝦包圍的感覺,

很明顯感受到不同的甜味和彈性,

卻擁有相同的鮮美感受。

喜歡蝦子的朋友一定不能錯過。

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生猛安格斯火山$1188(雙人套餐)

包含安格斯板腱牛、西班牙伊比利豬、

草蝦、白蝦、深海透抽、鯛魚片和蛤蜊。

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海鮮盤的種類和數量都非常有誠意,

鮮美滋味更是不在話下。

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安格斯板腱牛口感較有彈性,

且油脂較少更為扎實,

肉汁的甜度在咀嚼的過程中風味越是濃厚。

西班牙伊比利豬則相當柔軟,

風味溫醇非常討喜。

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海派蛤蜊鱸魚雙拼$320(單人套餐)

簡單且天然的風味,

不用多加的綴飾,

純粹鮮美的最佳選擇。

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幸福紅櫻豬雙拼$320(單人套餐)

包含丹麥活力豬和美國紅櫻豚

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美國紅櫻豚的油脂豐沛,

肥瘦比例格外突出,

油脂在口中緩緩化開,卻絲毫不膩口。

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丹麥活力豬帶有些微彈性,

甚至還感到微微的脆度,

肉質鮮美,甜味馨香,

非常受歡迎。

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芋角鮮肉丸$70

第一道嫩豆皮$40

蜜粉刷玉米筍$50

芋角鮮肉丸的芋頭香氣十分濃郁,

入口的瞬間豐盈的香氣漸漸擴散開來。

來自豆漿表層那輕盈的薄膜,

第一道嫩豆皮的柔軟細緻又充滿豆香,

老少咸宜的口感值得一試。

特殊造型的玉米筍十分鮮脆香甜,

獨特的清新口感非常解膩。

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珍珠福圓露

飯後甜點也具有巧思,

甜而不膩的龍眼乾香氣配上Q彈的粉圓,

冰涼爽口十分舒暢,

用這甜蜜滋味畫下句點,剛剛好。

 

『福椒鍋料理』

集結了來自各地符合時節且品質優良的食材,

並對湯頭有著擇善固執的堅持,

沸騰的湯底誘發出香氣,

那獨有的氣息,

讓我的味覺和嗅覺都深深地被征服了。

 

福椒鍋料理

電話:(02)2776-0418

地址:台北市大安區大安路一段51巷22號1樓

交通:捷運忠孝復興站,步行約4分鐘

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