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台灣小吃的精隨所在~♥

 

 

 

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外觀看似不起眼的麵店,

儘管身處於隱密的巷子內,

但不管平日假日,白天晚上,

只要一開門就是有飢腸轆轆的客人等著填飽肚子。

光看這小小的麵店還包含停車位就知道生意做的有多大。

 

 

 

 

 

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擺明了店名叫「鴨肉送」,

當然主打鴨子從裡到外每一個部份都妥善利用,這裡也通通吃的到。

除了鴨肉外,這裡的小菜黑白切種類極為豐富,

不光是吃菜配麵,

很多人喝瓶啤酒小酌,當場也很自得其樂。

 

 

 

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菜單上只有簡單的麵飯類和湯品,

其他小菜則因每天都有所變換,

所以麻煩大家到餐檯邊,

想吃甚麼告訴店員請他們幫忙盛盤就對了。

 

 

 

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"特製乾麵(甜辣醬)"$30

其實我覺得台灣小吃最厲害的地方,

除了種類包羅萬象,

就是能在看似一般的地方發揮些創意和小巧思,

同中求異中,展現出不同的變化。

同樣是油麵製成的乾麵,

普通到大街小巷都看的見,

但每一間就是可以傳達出不一樣的特色和個性。

這裡店家特製的甜辣醬,

微微的辣度被甜醬部分中和的溫和,

濃郁鹹香的滋味包裹著麵條,和韭菜互相攪和,

就是鴨肉送特製乾麵的迷人神韻。

 

 

 

 

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"鴨肉"$120(前腿)、$170(後腿)、$260(半隻)

這裡的鴨肉有著濃濃煙燻氣息,

肉質有彈性,一點都不柴,

越嚼越有鴨肉的香氣,

喜歡重口味的還可搭配沾醬一起吃。

 

 

 

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"涼拌魷魚"

魷魚不像某些地方加工的太過頭,

吃起來只有脆度,卻遺失了原本的韌性和魷魚本身的味道。

感覺起來有用沙茶調味,加上芹菜點綴,

當成下酒菜也很適合。

 

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"涼拌粉肝"

雖然這裡的小菜種類多,

但用心的地方就是每一種都依照適合的特性,

烹調出最契合的味道。

十分軟嫩的粉肝和醬汁相互扶持,

除了一點都沒腥味,被醬汁引領出的鮮明特色,

也讓平時不敢嚐試內臟的朋友忍不住多吃幾塊。

 

 

 

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"涼拌苦瓜鹹蛋"

青苦瓜口感較脆,苦味稍為明顯,

但搭配上鹹蛋也緩和了許多。

另外還有白玉苦瓜可以選擇。

 

 

 

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"炸豆干"

這道算是這裡的特產,

炸到完全蓬鬆,內層氣孔分明,

豆味傾巢而出。

只要配著韭菜和特製醬料一起吃,就是當地最受歡迎的菜式之一。

 

 

 

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"下水湯"

充滿了鴨心、鴨胗和鴨干的下水湯,

湯頭用鴨骨熬製,

喝起來十分清澈溫順。

 

 

 

 

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點了滿滿一桌,

最後鴨肉吃不完還打包,

平價又滿足的滋味,簡單吃也很美味,

這正是台灣小吃迷人的所在之處。

 

 

鴨肉送(羅東老店)

電話:(03)954-2481

地址:宜蘭縣羅東鎮中山西街113-1號

營業時間:10:00am~7:00pm(周二公休)

 

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