蔬食的清爽態度~
感謝OpenRice的邀請,
讓我第一次來到舒果,品嚐另類的蔬食新吃法。
匯集各地最精緻的食材,
用嚴選的品種,特殊的料理手法,
讓蔬食更廣為大眾接受,也破除一般人對吃素的刻板印象。
套餐一律$398+10%,
當中包含全素項目,或是健康蔬食的選項,
每種都有細心的標明。
"燻菇蜜瓜+蠔葉舞菇"
燻菇嚐起來真的有煙燻火腿的意味,
可惜蜜瓜可能剛好不合時節,口感偏硬又缺少甜度,有點可惜。
十分特別的蠔葉可非浪得虛名,
只要品嚐一點點,口中濃濃的生蠔味立刻爆發,
一點都不誇張,
未經調味過的葉片竟然會有這麼奇妙的味道,沒實際嚐過還真的不可置信。
"迷迭香火柴麵包"
剛出爐還熱熱的火柴麵包,整體十分酥脆,
靜置一會,漸漸轉變為酥鬆帶點韌性,
微微的迷迭香氣息,不用沾醬也已經很有特色。
"田園鮮蔬沙拉(凱薩醬)"
簡簡單單的新鮮生菜搭配上濃郁的凱薩醬,
沒有特別突出,表現中規中矩。
"桑葚風味纖醋"
清涼爽口的桑葚口味,
酸甜順口,
除了能有開胃的功能,更成為後續菜色上出色的分水嶺。
"清燉野菇湯"
集結了多種菇類,
湯頭滋味爽口,
菇味非常濃郁,
濃郁到稍微用湯匙翻攪,
菇類的氣味順間傾巢而出的奔放。
"白靈菇松子蘿勒義大利麵"
整體非常乾爽,
醬汁幾乎不著痕跡的全部沾附在麵條上,
但因為滋味實在極為清淡,
加上醬汁過乾,
有油的膩感卻缺乏濕潤度,
所以最後無法成功將一盤掃盡。
"現榨果汁(柳橙鳳梨)"
整杯的氣息以柳橙較為突出,
絲毫無添加任和糖分的果汁,
單純的水果甜蜜滋味實在健康又美味,
微微的還可喝到一點水果的纖維,
沒有影響口感,反而更顯天然。
"雪梨鮮果冰鑽"
以雪梨加入挫冰的方式,
不但有雪梨味更嚐得到雪梨的果肉,
搭配上些許新鮮水果,
清新中是種不難想像的滋味。
整體來說,「舒果」以講求健康的方式,
排除了部分對素食的排斥及疑慮,
將蔬食轉變為不再那麼難以接受的口味。
大致上以清淡爽口為主要呈現方式,
結合些創意和新的理念,
為許多喜愛吃素的朋友帶來全新的選擇。
舒果新米蘭蔬食
電話:(02)2541-2511
地址:台北市中山區南京東路二段65號
(捷運松江南京站,步行3分鐘)
(再次感謝OpenRice的邀請)
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