★Ally愛玩樂★

就是一種不管去哪，蝦子都是必點的感覺~

沉浸在四季如畫的豐饒美景之中，漫步於草木皆美的山中小徑，

佇立後山眺望五光十色的都市銀河，仰躺草原上欣賞繁星點點的閃耀星空，

這是我們眼中的陽明山，台北人的秘密基地。

陽明山善變的臉孔，有著數不盡的精彩，

大自然最珍貴的產物毫不吝嗇的展現在我們眼前。

竹子湖路的四周盡是白茫茫的海芋田，猶如片片白雪，灑滿了大地。

兩側有著可一邊賞景一邊用餐的景觀餐廳，置身花田之中，滿懷舒暢。

「山中園」就隱身在白雪靄靄的海芋田裡，

堅持只選用出自於山上最珍貴且最天然的食材，原汁原味盡是大自然的贈禮。

含有豐富維生素的青色苦瓜，口感較清脆，但熬煮時間越久越綿密，

老闆細心處理苦瓜的小動作，去除了苦瓜讓人害怕的多餘苦澀，

搭配醃製過的鹹鳳梨和彈性十足的排骨，

自然的甜味慢慢釋放，越煮湯頭越濃郁，越煮越入味，

回甘的滋味，讓人久久難以忘懷。

山豬肉帶著薄薄一層的油脂，富含膠質，

少了肥膩的噁心感，多了嚼勁和香氣，

鹹香夠味，配飯或下酒，都是最佳夥伴。

蕨類植物”過貓”有著豐富的膳食纖維及營養素，

運用雞蛋的滑嫩口感，緩和了山菜韌性的纖維，鮮脆順口，

”月見過貓”真是配合得天衣無縫。

清熱降火的水生植物”水蓮”，口感鮮嫩，細緻不澀口，

沒有過生的菜味，也沒有令人害怕的苦味

是接受度很高，很受歡迎的一道菜。

"蒜泥蝦"聽起是很重口味的一道菜

不過鋪在表面的蒜泥，有著蒜的香氣，卻沒有蒜的辛辣

反而帶出了蝦子的鮮甜可口

沒有掩蓋住蝦子的原味，相輔相成

底部的豆腐是老闆的小巧思

運用板豆腐特別會吸附湯汁的特性

擺在底層充分吸收蒜香和蝦子的清甜

蝦膏混合和後更顯濃郁香醇

整鍋精華匯集於此

(偷偷說~我一開始就會先把豆腐搗碎，湯汁吸的飽飽的，更入味更好吃)

沿著涼爽宜人的步道悠閒的走著，

竹子湖沿路上聚集了許多人潮，

攜家帶眷，趁著周末好時光到山上來溜達溜達，

密集的餐廳店家和攤販形成了個小市集，

下一回，有空，不妨來到陽明山享受一段悠哉的時光，

品嘗美食、享受漫活，好不自在。

山中園

電話: (02)2861-8211

地址: 台北市北投區陽明山竹子湖路41-3號