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椰蘶 椰子雞鍋物

電話:(02)2736-7666

地址:台北市大安區敦化南路二段170號

交通:捷運六張犁站，步行約7分鐘

營業時間：午餐11:30-14:30

              晚餐17:30-22:30

              (週一公休）  

FB:https://www.facebook.com/YeWeiYatsugi/

第一次經過門口，

就被門外的字樣和圖片激起了好奇心，

椰子和雞這兩種食材似乎很難聯想在一起，

會是怎麼樣的味道更無法想像，

我想這種滋味一定要親自品嚐過後才能體會箇中滋味吧。

寬敞的室內空間，

動線十分流暢外，桌距也安排得宜，

更有包廂和單人桌的配置，

所以無論個人或聚餐的場合都能十分盡興。

醬料區維持得十分整潔這點真的很加分，

醬料中也看到些平常少見的金桔醬、沙薑....

大家自行調配可以迸出什麼新滋味呢。

麥茶可爾必思等....飲料，大家也都可以自行取用。

當天我們點選了一份單人“海陸獨霸王套餐”，

當中包含USDA PRIME霜降牛、鮮活蝦、

深海馬蹄蛤、天使紅蝦、龍膽石斑、

生蠔、北海道大干貝。

另外還加點了蒜泥白肉、麻辣鴨血豆腐、

鮮蝦滑、手工芹菜貢丸、老油條、

豆皮干和蝦仁串。

詳細餐單請參考-->請點

絕大部份都是新鮮蔬菜的組合很讓人滿意，

對於不偏愛火鍋料的人會特別開心。

副餐部分則加價+$30選擇了臘味椰子蒸飯

和單點了香菇雞椰子蒸飯($80)

以椰子殼做碗，

粒粒分明很有嚼勁的飯粒帶有微微的清香，

伴隨著上層臘味的加持，

滋味十分討喜。

當天貪心了選了賓士鍋，

將三種湯頭一網打盡。

超有四川風味的麻辣串串滷，

有著濃厚藥材香氣，不過份刺激接受度高。

和海鮮超契合的泰式酸辣鍋，

酸辣湯頭超開胃，加入海鮮超加分。

而招牌椰子雞（附去骨雞腿肉盤），

直接取用新鮮椰子汁當作基底，

甜味在入口瞬間蔓延開來，

後韻的椰子清香和蔬菜的清新更顯相得益彰。

首先將去骨雞腿肉加入椰子湯鍋中，

只要靜靜等待五分鐘的時間。

醬料方面也十分講究，

用椰子湯川燙過的雞肉，

和用沙薑、金桔和醬油調和的醬汁最契合，

能品嚐到雞肉的原味，還能將甜味更加提升。

USDA PRIME霜降牛的油脂適中，

油花分佈均勻，

微微入鍋涮個幾秒鐘，

帶有粉紅的色澤滋味就很鮮嫩可口。

單人的海鮮盤就十分澎湃，

用料更是絲毫不馬虎。

蝦子的新鮮程度在剝蝦殼的瞬間就能深刻感受，

絲毫不黏蝦殼便能將蝦肉輕而易舉取出，

果然彈牙和鮮甜就是無庸置疑的美味。

手掌大小的馬蹄蛤，

不但個頭大，連鮮度也是加倍。

超飽口的北海道干貝，

細緻軟滑的口感超級好吃。

新鮮度一流的生蠔，

入口就能嚐到爆漿的滋味。

口感Q彈的龍膽石斑，

無論大人小孩都好喜歡。

蒜泥白肉＄220

跟小黃瓜一起下鍋，

再淋上特調醬汁，

豬肉十分鮮美，

小黃瓜的陪襯多了份清新更加不覺得膩口。

麻辣鴨血豆腐＄80

上桌就可直接享用，

煮的非常入味的鴨血和豆腐，

一口咬下還會噴汁。

鮮蝦滑$90

我很愛的鮮蝦滑，

超有彈性又蝦味十足，

忍不住又再加點一盤。

蝦仁串$30、豆干皮$10

將一串串放入麻辣湯頭中，

吸附了湯汁的食材變得超級夠味。

抹茶冰淇淋、招牌波提甜甜圈

抹茶冰淇淋十分香濃解膩。

而猶如較有嚼勁雞蛋糕的甜甜圈，

充滿的雞蛋的香氣，

沾取煉乳、巧克力或蜂蜜更加甜蜜討人喜歡。

整體來說，

椰子雞湯的口味十分特別，

讓人有種全新的體驗，

在清甜之餘還能賦予食材嶄新的靈魂，

我想這種新奇口感就足以讓人想一探究竟了。

椰蘶 椰子雞鍋物

電話:(02)2736-7666

地址:台北市大安區敦化南路二段170號

交通:捷運六張犁站，步行約7分鐘

營業時間：午餐11:30-14:30

              晚餐17:30-22:30

              (週一公休）  

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