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融合在地風味~

 

 

 

 

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每次經過都看到店內熱鬧非凡,

總是人潮滿滿,

這次專程過來,一到了門口,

才發現幾乎沒人.......

(一種被食安嚇怕了的感覺.....)

但想說既然都來了,所以就硬著頭皮(?)進去,

才坐下來沒多久,

馬上發現是我想多了,

低頭看看菜單一會,

店內以迅雷不及掩耳的速度立刻坐滿,

很多是辦桌和家庭聚餐的,

所以瞬間店內氣氛生氣度破表。

 

 

 

 

 

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"綜合生魚片"$260

完全是重質不重量的代表,

生魚片的新鮮度無庸置疑,

肉質及油脂分佈也很讓人滿意,

吃完真的意猶未盡。

 

 

 

 

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"涼拌和風洋蔥絲"$80

洋蔥纖維恨細,

也屏除了過於辛辣的滋味,

雖然說甜的像水果過於誇張,

不過搭配上酸甜的清爽醬汁提升甜度非常對味。

 

 

 

 

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"海膽手卷"$180

海膽的份量給的不手軟,

一個手卷是完整的兩大片,

所以平均分配一口海膽一口紫菜飯捲是綽綽有餘。

但唯一美中不足的,

就是上桌時店家特別提醒手卷要先吃,

我在一分鐘內拍完照立刻開動,

沒想到海苔早已受潮的很嚴重,一點都不香脆,

韌性對美味度扣了些分數。

 

 

 

 

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"泡菜牛肉蓋飯"$150

這道蓋飯就是很台式的做法,

還有很徹底的加上便當配菜。

滋味上泡菜的酸辣沒有表現出來,

牛肉也沒有和泡菜融合,兩者是獨立的個體,

牛肉部分也有些許腥味,

這道下次可以直接pass。

 

 

 

 

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"中卷明太子"$300

在中卷上鋪上明太子美奶滋一起烤,

中卷的彈性仍然維持的彈牙,

甜甜的口感加上清爽的洋蔥絲有種互相中和的感覺。

 

 

 

 

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"蒜味鮮蛤烏骨雞湯"$480(小)

雖然是小份的,但份量足夠4、5個人享用,

除了基本的蛤蜊和雞肉外,

另外還加上了些許中藥材,

不過挑選過的中藥材只有增加甜味,(紅棗枸杞和桂圓)

絲毫沒有令然害怕的中藥苦味。

而用量很多的蒜頭,外表看似完整,

其實已經煮的十分軟綿,辛辣味也早已一掃而空。

整鍋湯就是鮮甜溫順的佼佼者。

 

 

整體料理是日式結合了台式口味,

各取其中優點,

也更符合大眾口味,接受度更高。

 

 

狸貓酒食屋

電話:(02)2393-8898

地址:台北市新生南路一段50-1號(捷運忠孝新生站)

 

 

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