最新鮮的原味在這裡~~
原本是供人娛樂的釣魚池,
後來更集結了餐廳及休閒,
從本業衍生出不同的變化,
讓一家大小來此也能多一份樂趣。
除了養殖魚業,
同時也可看見些天鵝和鴨子在池邊戲水。
店內的裝潢就是非常釣蝦場的風格,
簡易的幾張塑膠桌椅,
沒有特別修飾,但地方還算整潔乾淨。
店內看板上特別註明,
只要店內消費滿800元,即可免費體驗釣魚的樂趣。
來點平常比較少吃到的半天筍(檳榔花),
口感鮮脆,纖維細緻,
口味很家常,沒有特別印象深刻。
"蛤蜊胡瓜結湯"
就是用乾的胡瓜絲將酸菜、豬肉和紅蘿蔔綁在一起,
算是很傳統的滋味,
不過我覺得食材如果能在細緻一點,
口感會較好,
(再加上我個人比較不喜歡紅蘿蔔,紅蘿蔔味又剛好非常重)。
湯頭就是很普通的蛤蜊加酸菜的口味。
"炭烤松阪豬"
是用醃製過的豬肉放置炭火上烤,
火侯拿捏得恰到好處,
沒有過多的油脂,
肉質鮮嫩帶點脆脆的彈性,
這道表現的就滿合胃口的。
這裡的招牌菜就是"烤魚"
有鹽燒和醬燒兩種,
這次想嚐點原味,所以選了鹽燒,
因為肉質較厚實,所以炭烤時間較久,
很多人都趁著這時候到魚池去釣魚試試手氣。
被錫箔紙緊緊包住的魚,
一打開鮮味四溢,
外層包裹住厚厚的鹽,
連皮輕輕掀開,
白嫩嫩的魚肉赤裸裸的展現在眼前,
魚肚還放入薑蒜和九層塔,
一方面增加香氣還可去腥。
魚肉質紮實,沒有土味,
魚汁的精華滿滿所在肉中,
吃的出新鮮的魚就是不一樣。
烤魚較費工費時,
所以老闆手沒停下來的一直顧在爐火旁,
聚精會神的深怕錯過了魚肉最美味的時機。
醬烤魚是這裡最受歡迎的料理,
老闆說經過多次試驗,
調配和魚最契合的醬汁,
所以成為這裡的人氣料理。
早就小有名氣的"漁樂",
經過各報章雜誌媒體報導後,
更是打響了名號,
假日常常一位難求。
整體感覺,
老闆應該比較擅長炭烤類的料理,
除了火侯的控制,也都將食材本身的特性發揮的很透徹,
建議如果來到這,還是以炭烤料理為主,
其他部分就真的沒有值得一提。
漁樂
電話:(03)922-0360
地址:宜蘭縣員山鄉湖東村茄苳路76號
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