★Ally愛玩樂★

 

為了即將到來的周末

不知道大家有沒有甚麼計畫?

想要開心的補眠睡到下午、還是出外踏青運動健身、或者約了三五好友吃吃喝喝開心聊八卦

無論怎麼安排

晚上到夜市邊吃邊逛邊買，絕對是老少咸宜，全家和樂的好選擇 


說是夜市

但明明天都還沒黑就開始大排長龍的是甚麼樣了不起的料理呢?

讓我們繼續看下去

 



原來是位於中壢夜市內紅遍街頭巷尾的"好鮮屋米粉湯"

內行人都知道來到此地就是不管三七二十一先抽號碼牌就對了

越接近用餐時段，人潮更是塞得水洩不通

抽了號碼牌可以先四處去覓食

不然等在原地，那些風雨無阻的瘋狂饕客可是會讓你排隊排到天荒地老



米粉湯算是台灣傳統小吃裡很常見的料理

所以隨便在路上三五間小店裡就至少有一間會出現

不過好吃的米粉湯可不是隨處可見

至於如何從外觀判斷出米粉湯的美味程度??

其實米粉湯除了米粉本身的彈性外

湯頭佔了非常重要的角色

可說是足以影響整碗米粉湯的關鍵

所以在選擇品嘗米粉湯的店家時

首先，要先看人多不多(吼~迷思迷思)

最重要的是要看吃米粉湯時會搭配的小菜(例如:豬舌頭、腸子、嘴邊肉.....)種類及數量的多寡

因為這些配菜通常是熬製湯頭的重要元素

所以配菜越多，湯頭越濃郁



"好鮮屋米粉湯"的湯頭集合了多種配料的精華

呈現出香濃的白色高湯

喝一口便能感受溫潤的香氣四溢  

很有深度的滋味，讓人驚呼連連



蘿蔔也是很受歡迎的小菜之一

雖然夏天不是蘿蔔的當令時節

但吸收了濃郁的湯汁搭配上鹹香夠味的醬汁

成為招牌小菜真是當之無愧



"簡師傅麻辣臭豆腐"也是中壢夜市中數一數二的知名店家

店裡店外聚集滿滿的人潮

同樣的也要先拿號碼牌(過號要在等三個號碼)




菜單上的選擇很簡單

不過我想大家也都是因為臭豆腐慕名而來




我們選擇的是中辣

看這湯頭又紅又濃，其實香氣多過於辣味

不至於辣口的無法下嚥

這家的口味比較偏台式

是用肉燥的香氣搭配香辣的湯汁



豆腐相當入味

吸附了飽滿的醬汁

臭豆腐發酵的獨特香氣屬於中等

肉燥醬汁香氣十足，是本道料理的靈魂人物

 



隨意路過的燒烤攤子

水族箱內的生鮮料裡令人食指大動





隨意選了三串一百的串燒，分別是:頂及雪花牛、烈火干貝燒以及鮮嫩筊白筍

每一種食材搭配的醬汁及調味方式皆有不同

依照食材的屬性和適合的口味量身打造

這算是值得讚許的一點

牛肉及干貝的口感中等

不算太令人驚艷



筊白筍沒有過度調味

保有食材的原味



主角 '大生蠔 '出場

表面上佈滿由洋蔥番茄調製而成酸酸甜甜的醬汁

附上提味解腥的芥末

還有添加香氣的青蔥

 



不要懷疑

這就是大生蠔本人無誤

我只能說果然名不虛傳

巨大飽滿的身型，讓人想一口吃下決非易事

滑嫩有彈性的肉質

搭配增添風味卻又不搶鋒頭的醬汁

絕對可以大飽口福






中壢夜市特別的地方

在於有很多比較新奇，在其他夜市比較少見的小吃

很多不同的口味都想去嚐試

吸收很多新鮮有趣的飲食新體驗

有機會來到中壢，想嚐鮮就進來冒險一下囉~