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鎰鼎火鍋

電話:(02)2567-9133

地址:台北市中山區松江路38巷2號

交通:捷運松江南京站3號出口,步行約5分鐘

       捷運忠孝新生站,步行約10分鐘

附近景點:華山文創園區、光華商場

營業時間:12:00-21:30(最後出餐時間)

粉絲團:鎰鼎火鍋

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「鎰鼎火鍋」位於松江路僻靜的巷弄裡,

捷運松江南京站或忠孝新生站步行過來,

都只要數分鐘的路程。

由於不是位於醒目的地理位置,

沒有熟門熟路的朋友介紹,

真的很不容易發現他的存在。

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以經典山水畫和京劇臉譜打造的中式風格,

室內的中國風擺設呈現舊時代的大氣雅緻,

每一個角落都充滿了店家的小巧思。

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整體用餐空間十分寬敞舒適,

人多的時候也不感到擁擠,

動線更是安排得宜。

內部更有獨立的小包廂,

聚會約在這裡吃吃喝喝玩得更盡興。

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除了醬料和飲料自取外,

這裡的副餐,

飯、麵、冬粉和王子麵也都可以自行取用,

真的很可以把大家都餵飽飽。

順帶一提的是這裡的烏梅汁超濃郁,

不但去油解膩,喝起來還十分爽口。

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菜單上的選項很多,

有海陸混搭,

更有提供多人套餐,

完全可以滿足貪心的胃口。

詳細菜單資訊請參考->鎰鼎火鍋

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首推的漢方麻辣鍋底

完全以天然食材熬製,

更加入十餘種中藥材,

爆炒過的香氣真的太銷魂了,

沸騰後隨著蒸氣瀰漫四周,

濃郁香醇的氣息,

不管加入什麼食材都是大大加分。

湯底內附鴨血和特別的臭豆腐,

當中的孔洞吸飽湯汁,

不僅超入味,入口還會噴湯汁,

吃起來超過癮。

而且辣度是可以調整的,

喜歡吃辣的朋友一定會超愛這一味。

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而同樣不能錯過的西式蕃茄湯底

一喝就知道的真材實料,

那種底蘊和內涵是無法用湯粉取代也騙不了人的。

湯底盡是蔬菜的溫和清甜,

自然的甜味滿是清新,

喝起來超舒服。

我個人建議加入海鮮更是契合,

熬煮過的湯頭保證喝完一碗再一碗。

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菜盤的部分則是新鮮蔬菜和菇類的組合,

蔬菜的品質和種類都選得很好,

尤其是玉米跟南瓜都超級甜,

芋頭更是綿密鬆軟,

吸附了湯汁彷彿是注入了新的靈魂。

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血鑽翼板牛$570

包含肉盤、菜盤、甜點。

副餐(飯麵冬粉可自行取用)

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選用來自美國的翼板牛

穠纖合度的油花,

只要輕輕涮幾下,

三分熟度,帶有鮮嫩的粉紅色澤,

軟嫩又有肉汁,

滋味真的太迷人了。

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不管沾上特調醬汁,

還是店家以荳蔻和八角等中藥特製,

帶有青花椒香氣的酥麻粉,

瞬間讓這本質好的牛肉片美味提升到更高的境界。

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霸王別姬(雙人套餐)$1749

包含海鮮盤(龍蝦、季節蝦、軟絲、

干貝、蛤蜊和魚)、肉盤6選2

兩份菜盤、兩份甜點。

副餐(飯麵冬粉可自行取用)。

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集結了龍蝦、季節蝦、軟絲、

干貝、蛤蜊和石斑魚,

這份海鮮盤結合了我喜歡的元素,

而且品質真的一點都不馬虎,

乘載了來自大海的禮物,

每一口都讓人吃得心滿意足。

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龍蝦真的讓我讚不絕口,

肉質有彈性又十分鮮甜,

大塊飽口的程度吃起來超級過癮,

新鮮口感更是一吃就毋庸置疑,

好吃到我想一個人獨佔啊~

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干貝既大顆又厚實,

質地細緻柔軟,

入口滿是甜味。

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蛤蜊挑選的也很不錯,

個頭大,肉又飽滿,

蘊含的湯汁真的超鮮美。

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軟絲吃起來十分有彈性,

而且還很脆口,

入鍋幾秒燙一下就超級美味。

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石斑魚本身富含膠質,

肉質纖細柔軟,

不論大人小孩都喜歡。

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天使紅蝦的尺寸也很讓人滿意,

嫩中帶Q的肉質,

配上濃濃的蝦膏,

讓人吃的愛不釋口。

店家更特別幫忙去殼和去除腸泥,

這貼心的小細節讓人打從心裡對店家服務大大加分。

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極品梅花豬切的厚度適中,

彈性和飽口度都恰到好處,

吃起來還能品嘗到油脂的香和肉本身的甜,

好吃到讓人一片接著一片。

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品嚐時多了些炙燒香氣的櫻桃燒鴨胸

更藉由炙燒的過程將油脂的香逐步堆疊,

炙燒後充滿濃郁油香的鴨油,

滿足了嗅覺的感知。

川燙數秒,呈現粉色的鴨胸肉,

肉質細嫩柔軟,嚐起來更是回甘不膩,

唇齒間蘊涵著肉香,讓人回味無窮。

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吃到一個段落,

勢必要在麻辣湯裡加入王子麵,

我私心最愛的搭配。

而蕃茄湯頭加入海鮮後,

加麵吸湯汁還是加飯變成雜炊都很可以,

就是要將精華一網打盡啊!

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最後附上冰冰涼涼的冰淇淋,

當天是荔枝和香草口味,

超爽口解膩的甜蜜滋味,

讓大家心裡跟胃口都同時滿足了。

 

鎰鼎火鍋

電話:(02)2567-9133

地址:台北市中山區松江路38巷2號

交通:捷運松江南京站3號出口,步行約5分鐘

       捷運忠孝新生站,步行約10分鐘

附近景點:華山文創園區、光華商場

營業時間:12:00-21:30(最後出餐時間)

粉絲團:鎰鼎火鍋

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