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一修壽司

電話:(02)2221-0812

地址:新北市中和區員山路440號

交通:捷運中原站步行約10分鐘

營業時間:午餐11:00-14:00/晚餐17:00-22:00

             (週一公休)

FB:https://www.facebook.com/isshokennmei/

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捷運中原站步行過來,

大約10分鐘的時間。

鄰近中和環球和員山公園,

沿路過來用餐也非常方便。

趁著近日開放內用,

預約了個平日晚餐打算來好好吃一頓。

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內部除了板前的座位,

也有多組四人餐桌可選擇,

一家人來用餐,

甚至小型聚會都非常適合。

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除了套餐和單點外,

也有提供無菜單料理,

價位為$600、$800和$1000

算是接受度非常高,也非常超值的選擇。

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每天依照漁獲的不同,

都會提供當日限定版料理,

常常都有超多好康,

而且通常還都是殘酷的限量版。

 

用餐當天,

我們選擇了一份$800的師傅精選無菜單料理,

內含前菜、生魚片沙拉、主菜(六貫壽司)、

烤物、蒸物和湯物。

另外,

還點了限定版的生蠔漁夫丼和串燒拼盤,

不僅吃得超飽,

而且真心覺得CP值超級高。

 

先從$800無菜單料理開始說起~

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生蚵醋

雖然知道他們家是以超值驚豔著稱,

但看到這四大顆飽滿的嘉義東石生蚵,

我還是驚訝得目瞪口呆。

不僅個頭超大,

入口滑順鮮甜,

在口中爆漿乳化的滋味真的太美妙了,

悠遊在酸味和諧的醬汁中,

更突顯了整體的甜,

沒有一絲的腥味,真的非常討喜。

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生魚片沙拉

包含日本紅甘、鮭魚、鮪魚和紅蝦,

每一塊鮮魚都切得十分厚實飽口,

再加上水菜、玉米、蘆筍和洋蔥等蔬菜,

搭配上酸甜的和風醬汁,

超級清新爽口又開胃。

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主菜(六貫握壽司)

分別是鮭魚親子、干貝、魚子鮪魚、海膽、

焦糖鮭魚和炙燒比目魚鰭邊肉。

鮮甜的海膽本來就是我的摯愛,

清甜滑口的干貝更是讓人愛不釋口,

這些美味一次通通吃下肚,真的讓人瞇起眼睛微笑。

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比目魚鰭邊肉

比目魚鰭邊肉入口即化的油脂和炙燒香氣,

在入口瞬間也讓人跟著融化了。

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焦糖鮭魚

肥滋滋的鮭魚腹肉,

被焦糖的甜蜜緊緊包覆,

再以酸中帶有清香的檸檬片點綴,

化解了馥郁油脂容易帶來的膩口,

滋味超濃郁有層次。

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魚子鮪魚

以魚子醬的鹹鮮加持,

讓鮪魚的甜度更加提升,

彷彿巧妙的神來一筆,

吃完讓人意猶未盡。

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烤物-午魚一夜干

不得不說這裡的烤物真的非常討人喜歡,

火侯和時間控制的都恰到好處,

午魚烤的外皮酥香,肉質柔嫩,

一上桌的香氣超逼人,

讓人一口接著一口,然後就輕鬆掃盤了。

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蒸物-松露牛奶蛤茶碗蒸

牛奶蛤的鮮味精華融入蒸蛋中,

搭配上松露的香氣,

滑嫩順口又溫和的滋味真的讓人陶醉。

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湯物-鮭魚味噌湯

套餐中,

以這碗溫潤暖胃的味增湯做為結尾,

讓早已滿腹的我超級舒服暢快。

 

再來是單點的品項~

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生蠔漁夫丼

包含厚岸生蠔、海膽、鮭魚、鮪魚、

紅甘、旗魚、干貝、鮭魚卵和厚蛋燒。

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當中魚片尺寸都超級飽口,

鮮度、甜度和油脂都配合得剛剛好,

每種食材的鮮甜,一入口都表露無遺。

以軟嫩的干貝、彈性的紅蝦、飽口的生蠔、

鮮甜的海膽和各式厚實的魚片堆疊,

每一口的繽紛,

都像是徜徉在海洋中的幸福滋味。

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串燒拼盤$250

雞腿肉 x 2、香菇、杏鮑菇和松阪豬

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吃到了串燒拼盤,

我更能確定我非常愛他們家的烤物,

不僅把食材的特色都完美展現,

醬汁的調配也恰如其分。

雞肉的外皮烤得香酥脆,

肉質富有彈性。

香菇和杏鮑菇除了原本菇類的香氣,

吸附了醬汁非常入味,

入口的保水度更是驚人。

而醃製過的豬五花超級涮嘴,

不論單吃配飯,還是當成下酒菜都超搭,

完全不能錯過。

(未滿18歲請勿飲酒,開車也不要喝酒喔)

 

整體來說,

「一修壽司」的品質和飽足感都非常超值,

一點都沒有辜負超高CP值稱號,

合理的價格和美味的料理,

讓大家酒足飯飽之餘也帶著心滿意足的笑容離開。

 

一修壽司

電話:(02)2221-0812

地址:新北市中和區員山路440號

交通:捷運中原站步行約10分鐘

營業時間:午餐11:00-14:00/晚餐17:00-22:00

             (週一公休)

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