/tmp/php0l1M78

48號熱炒

電話:(02)2984-6895

地址:新北市三重區忠孝路二段48號

鄰近:三重二二八紀念公園

營業時間:下午5:30-凌晨1:00

             (週一公休)

FB:48號熱炒

/tmp/php2LAUGt

走在三重的大街小巷,

少不了許多小吃和特色美食,

更有不少知名熱炒受人喜愛。

而這間『48號熱炒』才開業1個多月,

就聽到好多當地人推薦,

甚至很多人專程從台北市前來,

迅速累積了許多忠實顧客。

/tmp/phpvlge67

「48號熱炒」

雖然本質是熱炒店,

但當中卻包含很多經典台菜和功夫菜,

很多都是一般熱炒店無法挖掘到的好料,

聽店員透露,

主廚之前是知名五星級飯店還有米其林餐廳的大廚,

所以很多費時費工的細膩料理,

都是以往經驗累積而來的,

難怪吃過之後,

發現這間熱炒店真的很不一樣。

/tmp/phpAg3zYF

室內座位間還算寬敞,

很多人都會呼朋引伴安排聚餐,

當天就有幾組客人外帶一些招牌菜回家,

無論請客還是自己享用好像都滿適合的。

/tmp/phpIjWejz  

/tmp/phpYdS346

除了熱炒店常見的菜色,

有很多特色菜充滿亮點,

每天更有不同的新鮮魚貨可品嚐,

期望在當中能感受到意想不到的驚喜。

/tmp/phpY05c4h

百香果木瓜

店家招待的小菜,

酸甜口感十分爽口,

吃起來超開胃解膩。

/tmp/phpwQPFJF

/tmp/phpSFDOE4

/tmp/phpqHtFFx

滷肉飯

一上桌,

陣陣香氣撲鼻而來,

油油亮亮的滷肉覆蓋在剔透的壽司米上,

由老闆手工一刀一刀切的肉丁,

再花費工時精心滷製,

光是聞到滷汁的氣息就讓人食指大動。

醬汁的鹹香回甘,油脂的優雅香氣,

結合Q彈的壽司米,

每一口都讓人意猶未盡。

儘管早已是必比登推薦的同款滷肉飯,

但最對自己胃口的,才是真的無可取代。

(點餐600元以上,同桌每位附贈1碗,第2碗起1碗$10)

(單點則是1碗$40)

/tmp/php8tAGa6

/tmp/phpknNRvJ

/tmp/phpISZBuq

客家焗雞$250

看似平凡的仿土雞,

外皮超級有彈性還帶有脆度,

肉質細滑軟嫩,

還將濃濃的雞汁精華鎖進肉裡,

每一次咀嚼都感受到肉汁在口中瀰漫,

保留雞肉的原汁原味,

再沾上店家特製的椒麻醬,

帶有麻香的微微刺激,

更蹦出截然不同的好滋味。

/tmp/phpu7mzLb

/tmp/phpI4MWH1

當日生魚片$180

來自挪威的肥美鮭魚,

油脂豐沛,肉質細膩,

在口中瞬間化開來,

留下油脂的香氣和甜味,

讓人回味無窮。

/tmp/phpANB3LV

/tmp/phpY5bqaT

麻油松阪腰花$250

超逼人的麻油香氣,

加上濃郁的老薑氣息,

不管是帶有脆度的松阪肉還是鮮嫩的腰子,

均勻沾染了麻油香,可口程度瞬間大大加分,

就連湯汁也不能放過,

單喝還是拌飯都超搭。

/tmp/phpEwjO1T

/tmp/phpEdGgRY

金沙四季豆$140

蛋黃的鹹香,

徹底包裹爽脆的四季豆,

濃郁的鹹蛋黃遇上清甜的四季豆,

不僅下飯,當成下酒菜也很可以。

(未成年請勿喝酒,開車也不能喝酒)

/tmp/phpGzoLC7

/tmp/php4gqnyl

云蛋軟絲$300

彈牙脆口的軟絲和綿滑的蒸蛋融合,

滑嫩的蒸蛋吸附了軟絲的鮮甜,

鮮美滋味吃起來讓人愛不釋口。

內部的寬粉不僅增加了Q彈口感,

讓整體吃起來更有層次。

/tmp/phpGPQLQN

/tmp/phpclrtJA

魷魚螺肉蒜$750

想到經典台菜,真的不能少了這道湯品,

集結了魷魚的香、螺肉的鮮、豬肉的甜,

和蒜苗畫龍點睛的香氣,

整鍋湯的鹹香甜鮮通通到齊,

每一口的極致鮮美,

讓人一碗接著一碗欲罷不能。

 

整體來說,

看似普通的熱炒店,

但無論菜色和廚藝技術的展現,

都讓人處處充滿驚喜,

約上三五好友還是家人聚餐都很適合,

期待每一次去都能有意想不到的新發現。

 

48號熱炒

電話:(02)2984-6895

地址:新北市三重區忠孝路二段48號

鄰近:三重二二八紀念公園

營業時間:下午5:30-凌晨1:00

             (週一公休)

FB:48號熱炒

    Ally愛玩樂 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()