主圖

武田信玄

電話:(03)466-2633

地址:桃園市中壢區中山東路三段67號

交通:1.門口有車位,可停車

         2.從中壢車站步行3分鐘至中壢農會,

           搭乘公車120、169、169A至龍慈路口

營業時間:午餐11:30-14:30

              晚餐17:30-21:30(週二公休)

 FB:請點

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當天步行過來,

遠遠的就看到店門口有一群人在四處張望,

往店裡一看,

果然迫不及待的人們已經在等候帶位,

以這樣的人潮看來,

如果沒有訂位,恐怕就要敗興而歸了。

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店裡集結了很有日本風味的小物,

有些小巧思讓人忍不住會心一笑。

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店內的座位數不算多,

但也包含了2大桌可以多人聚餐的模式,

加上生意極好,

常常都是滿座的情況,

請大家前往務必要訂位比較保險。

(怎麼有種警語的意味)

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店內採取無菜單料理的用餐方式,

無分時段,一律$880

不另加一成服務費。

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每桌附上的開胃小菜,

特別值得一提的炸牛蒡絲,

特調的甜甜粉漿,配上芝麻的香氣,

一口接一口超級涮嘴,完全適合成為看電視時的零嘴。

大份

店家很有趣的地方,

就是在上菜前,

會先展示今日提供的食材給大家觀望,

有種吊盡大家尾胃口的意味。

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煙燻櫻桃鴨佐柚子和風沙拉

煙燻過後的櫻桃鴨,

越嚼香氣越突出,

隨著清爽的和風醬汁和溫和的溏心蛋加持,

吃起來超級開胃。

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生魚片

特選刺身 (兩人份)

炙燒過的劍旗魚口感扎實,香氣更勝。

鰤魚肚的油脂在口中緩緩蔓延。

鮭魚的柔和軟嫩,非常討喜。

干貝佐海苔醬,將甜味提高了層次。

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唐揚炸雞(兩人份)

炸雞從粉漿就下了功夫,

酥酥脆脆的外表下有著軟嫩的肉質,

可以沾取七味粉美乃滋或是加入葡萄柚香氣,

但我覺得不用沾醬就非常夠味了。

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醬燒帶骨牛小排(兩人份)

柔軟的口感還洋溢著肉汁,

蒜片和洋蔥私迎合著牛肉香氣,

三兩下就吃光光了。

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洛神花醋

酸酸的口味超解膩,

轉換一下口味也重整一下味蕾。

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海膽鮭魚卵玉子蒸

一顆顆的鮭魚卵在口中上演爆破的戲碼,

海膽的鮮甜雅緻一直是人愛不釋口的原因,

彷彿是泡在魚湯裡的細緻蒸蛋,

每一口都充滿了令人心曠神怡的鮮味。

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玫瑰膏蟹松露痛風粥(兩人份)

玫瑰膏蟹又俗稱麵包蟹,

飽滿的蟹黃真的超級犯規,

每一口都能感受它的濃郁甘醇。

馬祖淡菜果然是台灣之光,厚實又有彈性。

點綴了松露的風味,

徹底濃縮了大海的精華,超級美味。

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漁師風味燈籠魚(兩人份)

比較了台灣和日本的鮟鱇魚

儘管台灣的品種體積較小,

但口感更加柔軟細緻,

外皮和頭部富含膠質,QQ軟軟的。

運用了道地漁夫的吃法,

很台味的鹹冬瓜適時派上用場,

鹹香夠味,超適合台灣人的口味。

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鮭魚橫隔膜握壽司(兩人份)

現場的炙燒秀將油脂展現得淋漓盡致,

逼出了香氣更為油脂和甜度大大加分。

一入口的軟,油,香,

讓人忍不住眉開眼笑。

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牛奶貝味噌湯

超飽口的牛奶貝就是鮮味的來源,

雖說是味噌湯,

但湯裡的魚塊充分提供了濃郁的鮮魚風味,

豐沛的海味盡是濃醇回甘。

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跳跳糖冰淇淋

甜點其實滿幽默的,

口中微微刺激的口感,有點小驚喜。

 

整體來說,

很多食材的出現都讓人喜出望外,

除了新鮮度無庸置疑,

更讓人期待會有什麼樣的變化,帶來怎麼樣的驚喜。

在這裡我感受到了料理上的用心,

也體會了食材的好壞和編排上的重要,

更難得的是只要$880超優惠的價格,

CP值高到破表,有什麼理由不愛他。

 

武田信玄

電話:(03)466-2633

地址:桃園市中壢區中山東路三段67號

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              晚餐17:30-21:30(週二公休)

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