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月酒居

電話:(02)2506-6070

地址:台北市中山區建國北路二段32號

捷運:松江南京站7號出口,步行約5分鐘

營業時間:11:30~14:30/17:30~21:30

網址:https://www.facebook.com/themoon32/

 

 

 

 

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以地理位置來說,無論自行開車還是搭乘捷運,

停車場就在旁邊,而捷運站也只要5分鐘路程。

這次已經是我第二次前來用餐了,

不難發現周遭的其他客人很多都是再訪,

甚至已經成為了老主顧,和老闆間的默契不言而喻。

 

 

 

 

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才剛剛12點我就到了,

沒想到已經是當天第二組客人,用餐沒多久左右就立刻坐滿了人。

來這裡的客人似乎都對這裡很熟悉,

和老闆搭個幾句話,說說上次吃了什麼讓他回味無窮,

字裡行間透露出挑惕的味蕾,設法滿足老饕的胃口。 

坐在板前的福利就是可以親眼見證廚師的巧手運用專業的技巧,

將看似普通的食材彰顯出他的個性,調配出最契合的滋味。

 

午餐部分除了無菜單料理外,也有套餐的配置:

星鰻丼$480、豪華海鮮丼$580、男鹿火鍋$580、

特上握壽司$680、烤魚套餐(時價)

依餐點附上前菜+茶碗蒸+湯+甜點

 

晚餐則是無菜單料理

價位從$1500、$2000 到 $2500

 

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不要小看這小小的湯葉瑩烏賊

滑嫩的口感搭配上醬汁,果然非常開胃。

 

 

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日本真鯛的柔軟質地非賞爽口和輕盈,

不多加綴飾就很清爽。

 

 

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熊本生蠔和蜜柑酒的組合讓我有全新的體驗,

原來可以將鮮味提升,將其滑嫩的特性發揮得淋漓盡致。

就連不敢吃生蠔的人也完全不用擔心,

一點都沒有令人害怕的腥味和口感。

 

 

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喜知次魚肝佐新鮮無花果是我的新嘗試,

從來都不知道喜知次魚肝是那麼的滑順濃郁,有深度的滋味漸漸在口中擴散,

濃醇芳香說到繞梁三日有點誇張,但三分鐘絕對有。

配上清香的無花果果然讓層次更上一層樓。 

 

 

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北海道生食干貝的此寸和份量絕對是飽口又滿足的程度,

柔軟的真心配上海苔片的清新點綴,果然就是大海的禮讚無誤。 

 

 

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表面稍微炙燒後的尖梭魚,抹上輕薄醬汁,

火烤後的香氣和彈性的魚身簡簡單單就很足夠。

 

 

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要價不菲的黑鮪魚大腹果然油花和柔嫩度真是不可用言語形容,

不用多餘的咀嚼,慢慢在口中暈染開來的美好,相信只有吃過才知道。

只要輕灑岩鹽,不要讓任何的外力干擾到黑鮪魚大腹的濃醇香,

一口吃下,發覺小當家的反應真的不算浮誇。

 

 

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北海道鱈魚白子吃起來絕對比看起來要好很多很多,

綿密又柔滑的口感,完全不用多加調味,說是主角當仁不讓。

 

 

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完整的鮑魚處理的生熟度恰到好處,

彈性中帶有清脆,輕甜又有鮮味,

就連內臟部位也完全沒有苦味,非常討喜。

 

 

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我只能說這尾烤紅喉的肉質真的嫩出一個新高度,

細緻柔軟到無法無天,

一人品嚐一整尾真的太享受了。 

 

 

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穿插一個美國prime級的牛小排

軟嫩芬芳,油脂的甜度和香氣無庸置疑的迷人。 

 

 

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北海道天然青甘魚走的也是小清新路線,

細細品味會喜歡上他的天然純粹。

 

 

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來自日本的赤海膽魚子醬的組合就是鮮上加鮮的代表,

對於海膽的甜蜜滋味無疑就是我的愛,一口吃下除了幸福真的無法形容。

 

 

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超飽滿的鮮甜大蛤蜊加上湯中帶著微微酒香,十分溫和順口,

滑過喉嚨的溫熱感受極為舒暢。 

 

 

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表面的炙燒焦糖和厚實綿密彷彿是栗子卻是地瓜的甜點,

不會過於甜膩,反而品嚐的到食材原始的甜味。

 

整體來說,

這裡的食材以及老闆的用心和堅持真的是無可挑惕,

不然也不會有那麼多客人一試就成為了老主顧。

上每樣餐點都會一一介紹,對於提出的疑問也不厭其煩的回應,

關於看起來是配角的金桔卻細心的事先挑出了籽,清潔就是要用酒精的嚴格執行.....

每一個小動作小細節都顯現出店家的認真和貼心,

身為客人不只胃口,感受上也被照顧得服服貼貼。

儘管店家配置屬於中高價位,

但對於吃得飽又能吃得巧的程度真的完全不用懷疑,

真的沒有一次沒聽到旁邊的客人說肚子太飽不要再出菜,

然後吃了晚餐就不用吃的這句話真是這裡的專屬密碼,一餐當兩餐吃。

偶而的奢侈享受,難得的犒賞自己,絕對是超值又優惠的選擇。

 

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