低調的外表下往往藏著讓人意想不到的驚喜......
台北發生
電話:(02)8752-5283
地址:台北市內湖區內湖路一段66號
(捷運西湖站2號出口，公車文湖國小站，附設停車場)
營業時間:11:30am~1:00am
網址:http://www.taipeiing.com
FB:https://www.facebook.com/taipeiing
在平凡的辦公大樓外表包裝下，
絕對很難想像跨進大門的瞬間就像來到另一個世界。
沒有任何端倪，沒有透露出蛛絲馬跡，
絲毫沒有心理準備，一層層的驚喜接連著排山倒海席捲而來。
(此圖由「台北發生」提供)
(此圖由「台北發生」提供)
(此圖由「台北發生」提供)
(此圖由「台北發生」提供)
(此圖由「台北發生」提供)
(此圖由「台北發生」提供)
結合著藝術創作空間及創意料理，
每一細節一角落處處充滿著美感與巧思，
在充滿文藝氣息的藝廊中，
一邊享用料理一邊欣賞藝術作品，
毫無拘束，不受限制，談笑風生，沒有壓力，
藝術融入生活，在自然而然中薰陶著，培養著，感受著。
從用餐大堂到每一個包廂，
維持著一貫的精神卻擁有不同的靈魂，
以台北為出發點，
用心引導我們熟悉的、記憶中的影像，
許多被我們遺忘的部分，現在看起來原來這麼美。
'"創意前菜"
凡來店用餐的朋友皆能享用當日的創意前菜，
推陳出新的樣式，每天都有不同的變化。
最右邊"鴨肝慕斯馬卡龍"的驚喜就在於當少女的酥胸和鹹食搭配後，
竟然完全不違和，彷彿他們與生俱來就是天生一對。
而左邊的"焗烤洋芋千層"起司的香氣濃厚，口味上比較不難想像，激動度自然少了很多。
最後的"麻油溏心蛋"才真的乍看之下摸不著頭緒，
以分子料理的方式呈現，但一入口就是熟悉的麻油+蛋黃的組合啊。
"東方美人茶凍放山雞"$520
以東方美人茶製成的茶凍取代以往認知中的肉凍，
不但帶有茶香口感上也更清爽。
搭配放山雞、蘆筍、紅蘿蔔和玉米筍的組合，
除了顏色漂亮，層次上也更加豐富。
由於我個人從以前對於鹹食的各種凍類食物有點恐懼感，
(不要問我原因，你會怕.....)
不過我還是認真的淺嚐了一個。
但同行的家人完全沒這個問題，
在不知不覺中默默的就將個頭不小的這盤全數掃光。
"烏金軋黑金"$580
烏魚子、魚子醬和鴨肝激盪出的火花，
是種新的嘗試也是種全新的體驗。
不過由於鴨肝的角色太過濃郁搶戲，
以至於烏魚子的滋味僅在最後韻味的短暫逗留，
稍縱即逝的措手不及讓人覺得有點可惜。
"犇向桃源街"$580
以牛腱、牛筋和牛小排協力演出，
加上有嚼勁的麵條和xo醬，採取乾濕分離的吃法，
但不管分開吃還是和著吃高興就好。
"紹興圓鱈佐蔥香水粄"$580
一上桌，紹興酒的的香氣瞬間蔓延在空氣中，
一入口，比我原先想像的紹興香氣更濃厚一些，
但沒有嗆味也絲毫不苦，保留了酒香在口中迴盪。
圓鱈的細緻彈性有著紹興酒的加持更顯鮮甜有特色。
底部猶如碗糕口感的"水粄"也充分吸收醬汁的滋味，
搭配著吃很討喜。
"普魯士ㄅㄚˋ咖"$580
在豬腳中鑲進一整尾的虎蝦，實在相當費工，
豬腳的皮相當厚實，膠質豐富，外層十分酥脆，
而虎蝦肉質也相當有彈性，
只不過，
我深深覺得他們就是貌合神離的伴侶啊，
真的吃不太出他們的關連性，
他們各自都很好，可惜就是感情不好。
"寶島炸遍集團"$380
極為令人讚賞的是無論是蝦捲、臭豆腐還是鹹酥雞，
炸的都十分乾爽，放涼之後也不感到油膩，外皮都還是極為酥脆。
蝦捲和臭豆腐嚐起來都是似曾相似卻又好似有點陌生，
不過他們的新嚐試都有驚艷的表現。
鹹酥雞的部分加上米香的加持果然酥脆度更上一層樓，
但是我覺得美中不足的是鹹酥雞本身是沒有經過任何調味的，
所以單吃真的是在吃雞的原味，
所有炸物仰賴的只有同一盤的甜辣醬，
味覺的辨識度低了很多，特殊性也有點被埋沒了。
"米糕大逗陣"$520
米糕真是我們再熟悉不過的小吃，
從北到南雖有不同特色，但可見台灣人真的很愛這一味啊。
搭配了甜麵醬和腐乳胡麻醬顯現出不同的個性。
另外加上了各式精彩的食材，
儘管他們都是獨樹一格，但這道吃的是ㄏㄧ ㄏㄨㄚ啊~~~
"美人心計"$480
這道一上來我媽的少女心大爆發，
一直說甚麼她好可愛、好可愛、好可愛喔~~~就是顆小桃子.....
總之，它象徵著在看似完美無缺的外表下，
內心藏著無限多的心思和錯綜複雜的情感。
所以在圓潤的覆盆子內裡蘊含著東方美人茶的巧克力慕斯，
酸甜的抗衡之下，果然他們還是融在一起最適合，少了任何一點都不夠完美。
兩側的蛋糕是可以搭配一起吃的，不過我還是喜歡單吃就好，蛋糕一直被我忽略啊~~~
"京都美人捲"$380
主體是以豆皮包覆著坎門貝爾乳酪，
一咬下瞬間傾洩而出，
喜愛濃郁乳酪奶香的朋友應該會很喜歡。
搭配上抹茶冰淇淋的雙重口感，增加了爽口度。
底部的清酒凍嚐起來比較是大人的味道，
還有酸甜的葡萄有點湊熱鬧的意味，
微微的苦味和酸味綜合得很耐人尋味。
整體來說，
其實我之前在ＦＢ上早就偷偷注意到他們，
這次接到邀約當然是三步併兩步的連忙答應。
不過，雖然說是體驗文，
但默默觀察除了對待我們之外的服務，
果然專業度、親切度及熱情度都值得讚賞，
周到但不會有壓力，
而且時不時還來有外國的工作人員來跟你練習英文(?)
真的非常優惠(?)
菜色除了極有創意外，菜名也很有意思，
更多菜色背後的故事讓人忍不住反覆咀嚼。
能在如此雅致的環境下用餐，真的十分舒適又放鬆，
處處都美得讓你快門停不下來。
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電話:(02)8752-5283
地址:台北市內湖區內湖路一段66號
(捷運西湖站2號出口，公車文湖國小站，附設停車場)
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(體驗文，內容為真實感受)
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