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有種熟悉似曾相似的感覺......

 

 

 

 

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其實「三友拉麵」南京店的位置,

原本就是我十分熟悉的"赤坂拉麵",

除了招牌更動外,

裝潢和配置是如出一轍,

連菜單內容都很有原先的影子,

雖然在保有原本靈魂下要活出另一種個性很不容易,

但究竟是不是換湯不換藥就更讓人好奇又期待。

 

 

 

 

 

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"和風野菜沙拉"$80

除了在小小容器當中堆高高,

一開始吃的時候需要小心翼翼外,

口味上還滿清爽開胃的,

醬汁給的量也很足,

吃到最後一口都不會忘了是在吃甚麼醬汁。

 

 

 

 

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"炸豆腐"$60

雖然是炸物,

但外酥內嫩炸得很乾爽,

配上蘿蔔泥一起吃更是爽口加倍。

只不過這次有部分豆腐被炸到乾扁,

口感失去了很可惜。

 

 

 

 

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"三友醬拌麵"$160

細麵部分很有彈性,

拌上特製的叉燒肉醬,

鹹香中滲透出辣醬的香氣,

完全是重口味的選擇,

吃起來還滿涮嘴的,會一口接一口。

另外附上非常普通,清淡的沒甚麼記憶點的味增湯。

 

 

 

 

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"豚骨赤丸拉麵"$210

濃郁的豚骨高湯中,

加上特調辣醬和醃製的辣泡菜,

這就是明顯的擁有原始骨架但想衝出自我的最佳代表,

雖然真的不免會跟他的前身作連結,

不過真的感受出老闆有多想脫穎而出。

濃醇的豚骨湯在加入辣醬和泡菜後有了新的領悟,

批著狼皮的小紅帽不再只是一昧的溫順,

故事的爆點就在於當中的驚喜。

 

 

整體來說,

菜單上多了很多以前沒有的菜色,

口味上也努力想掙脫枷鎖,

希望能努力讓品嘗的每個人腦海中只留下新的身影。

 

 

三友拉麵(南京店)

電話:(02)2567-6373

地址:台北市中山區南京東路一段140號2樓

營業時間:11:00~22:00

 

 

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