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鄉土味才是最根本的味道~~

 

 

 

 

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從由布院車站出來,向前走只要1分鐘便可走到。

 

其實想要快速又直接的認識一個地方,

最簡單的方法就是從他的料理開始,

當地的特色、文化、地理環境和歷史,

都可從飲食習慣和出產品中略知一二。

所以來到由布院,當然不能錯過著名的豐後牛和地雞,

而最純粹、最道地的鄉土料理則最能品嘗出最在地人的風味。

 

 

 

 

 

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"雞烏龍定食"1400日圓

 

 

 

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當中的配菜之一是"拌炒雞皮",

別小看他很普通,

吃起來一點都不油膩,

香香QQ的口感越嚼越有滋味。

 

 

 

 

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幾乎只有2分熟的雞肉薄片,

是難得可以生食的雞肉料理方式,

要有優質的雞肉品質才能達到的口感和吃法,

外層的焦香配上內部的彈性,

沒嘗試過的口感,極為特別。

 

 

 

 

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而這碗雞肉烏龍麵除了又嫩又有彈性的雞肉外,

雞湯也有雞油的香氣,但絲毫不油膩,

另外由於加入了大量的牛蒡片,

所以牛蒡的特殊香氣也瀰漫於整個湯頭中。

整碗吃起來是香氣濃郁但湯頭清爽的烏龍麵,

我個人是滿喜歡的,

但不喜歡牛蒡的人可以直接PASS。

 

 

 

 

 

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"雞飯定食"1200日圓

嚐起來就像是菜飯的感覺,

伴隨著雞肉和雞油醬汁,

吃起來完全是家常味。

 

 

 

 

 

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"豐後牛牛丼"1200日圓

油脂穠纖合度的豐厚牛極為柔軟,

搭配上甜甜的洋蔥和鹹香醬汁,

鹹甜不膩,一口接著一口不知不覺就吃光了。

 

 

 

 

 

 

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"唐揚定食"1400日圓

日式炸雞一直以來都深得我心,

有著獨特香氣的日式口味,

外酥內嫩一點都不油,

一口咬下還有雞汁奔放,非常討人喜歡。

 

整體來說,

可以吃到平常少見的料理方式覺得十分新鮮,

大致口味上都很讓人滿意,

很有家常料理的感覺,

來到這裡不妨抱著嚐鮮的心情試試吧。

 

 

食咲 鄉土料理

電話:0977-84-5922

地址:大分縣由布市湯布院町川北3-9

 

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