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忍不住又點了一桌菜......

 

 

 

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經過的時候因為看到店內有不少客人,

在門口偷偷觀察一下後,

還是默默被我愛的台灣小吃給吸引。

 

 

 

 

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店家除了麵飯主食外,

其他選項是無固定菜單(也沒有標價),

全是靠當天有甚麼,看到甚麼,想吃就直接點,

所以不難看見大家站在前台比手畫腳。

除了各式黑白切外,也有很多不同料理方式的熟食炸物,

選擇真不是普通的多,

果然很符合我吃菜配麵的個性~

 

 

 

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"擔仔麵"(乾)

在油麵上淋上大量的滷肉醬汁,

再搭配韭菜豆芽的蔬菜點綴,

增加了香氣和清爽度,更多了爽脆的口感。

整體表現中規中矩,沒有超出預期.....

(特別是擺在下面這位仁兄的旁邊,就真的有生不逢時(?)的惆悵)

 

 

 

 

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"意麵"(乾)

其實這裡麵食配置非常有彈性,甚麼醬汁,搭配甚麼麵,

只要現場有都可以任選客製化。

不得不說這碗的醬料真的深得我心,

雖然這是老闆的獨門調製,

但大致上可以推測出包含了香香的肉燥、濃郁的麻醬,甚至還覺得有點蝦膏的鮮味,

不過既然是不能說的秘密,答案只能石沉大海.....

只是,可以肯定的,他不是單純的醬麻麵,

麻醬的部分有麻醬的香氣但不會膩口,保有濃稠感,但味道沒有喧賓奪主,

每一種成分互相抗衡,進而協調,最後也相處的十分融洽。

再加上微微的蒜泥畫龍點睛,

個中滋味絕妙,喜歡嚐試重口味的朋友請千萬不要錯過。

 

 

 

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小菜部份真的看到甚麼都想點,

每一種都想拿到掙扎硬選之下,

還是那麼澎派......

 

 

 

 

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"鹹蜆仔"

超古早味的傳統口味,

也包含了好多小時候的記憶.....

鹹鹹的蜆十分開胃,一吃就停不下來那種,

不過偷偷覺得如果能醃製時加入酸梅,

就會能有淡淡回甘的滋味,一定更好吃。

 

 

 

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"麻辣臭豆腐"

好啦~~~~我知道我非常老哽的又出現這道,

不過他的香氣太逼人,

臭豆腐的味道較濃郁,

所以平常對特殊味道接受不高的朋友就先pass.....

只是其實他也是包含了臭豆腐的本領,

就是聞起來濃,但吃起來其實就緩和很多,

這裡的入味度的和調為中等,

應該可以再多燉煮一下。

 

 

 

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"沙拉涼筍"

這道也是夏天很常出現的選項,

冰冰涼涼配上清脆但纖維細緻的竹筍,

消除暑氣的好夥伴。

 

 

 

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"清燙鮮蝦"

蝦子的鮮度十足,蝦殼非常好剝,

肉質Q彈,蝦頭濃醇,蝦肉鮮甜,

不沾醬也好好吃。

 

就像家常便飯的的台灣小吃,

其實有好多的寶物,

選擇多又滋味豐富,

難怪無論我怎麼吃都不膩還全都愛不釋手。

 

 

家傳味擔仔麵

電話:(02)2895-5559

地址:台北市北投區中央北路四段481號

(位於捷運忠義站和關渡站中間,大約步行5分鐘即可到達)

 

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