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看到照片都覺得有香味飄進來~

自從在中壢夜市跟他相遇之後就深深的被他的美味所吸引，

(【桃園 中壢】簡師傅麻辣臭豆腐--臭中有奇香(中壢夜市) )

也不記得是怎麼發現這間姊妹店，

更不清楚店跟店之間的愛恨情仇，

只知道當初發現就像挖到寶般的驚喜，

但其實第一次總是有點既期待又怕受傷害，

很怕一次就把印象打壞。(到底是有多愛吃.....)

這間比中壢夜市的簡師傅賣的菜色豐富一些，

除了臭豆腐還有鴨血，

吃不飽還可以加入冬粉一起食用。

另外更有鍋燒冬粉和鍋燒麵的選項。

辣度也從原味到特辣可自行選擇。

店內座位以小吃店來說還不少，

但是就是陷入無限併桌的輪迴，

雖然不像中壢夜市還必須領號碼牌，

不過就是一來就必須趕緊卡位的狀態，

外帶的民眾也是絡繹不絕。

雖然每次看到其他人桌上的鍋燒烏龍麵都覺得好像很好吃，

但一來到簡師傅還是忍不住點麻辣臭豆腐，

不吃就是好像去鼎泰豐卻不點小籠包的感覺(誰說的~)

這裡的臭豆腐比較大塊，非常厚實，

而且吸飽飽的湯汁，

一口咬下湯汁都會從豆腐的空隙中奔流而出，

夾雜著原本的豆香，滋味非同小可。

而且入味程度大致上來說都更勝中壢夜市的那間。

(中壢夜市可能真的人潮過多，偶而難免煮得不夠透徹)

再加上冬粉的角色更是大大加分，

冬粉的每一條都吸附湯汁，

精華緊緊鎖住，

每吃一次都鬼打牆一直說"怎麼這麼入味啊"

湯汁有別於香料合中藥熬煮的湯頭，

是採取肉燥、酸菜和多種配料花時間燉煮的濃郁美味。

我對簡師傅的熱愛，

就是每次一來就瞬間胃口大開，

迫不及待又極為貪心的一定要點大份+冬粉(到底是多會吃....)

但每次吃到剩下一塊豆腐時，

前面吃下的豆腐都會瞬間膨脹飽肚，

導致直接飽到額頭，

一直怪自己不該這麼貪心，飽的這麼自虐，

然後下次還是會繼續這樣點......

簡師傅麻辣臭豆腐

地址:桃園市壽昌街20巷42號

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