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日本美食真的處處充滿驚喜~♥

 

 

 

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位於東京 涉谷 大名鼎鼎的109百貨旁,

"味の8番街"裡6F的"卵と私"是一家蛋包飯專門店,

早已聲名遠播的"卵と私"無時無刻都可以見到店內高朋滿座的景象,

由於他的蛋包飯與眾不同的用料和製法,

所以特別受到大眾的青睞,也吸引許多想嘗鮮的饕客。

 

 

 

 

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其實也是偶然經過就被櫥窗裡的仿造模型所吸引,

儘管稍稍避開用餐時段,

店內依舊客源不斷,

心裡默默對這家店充滿更多期待。

 

 

 

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"鮮蝦奶油番茄蛋包飯"

其實這家店最大的特點,

並不是在於醬汁和配料的多重選擇,

而是蛋包完全只使用"蛋白"來調製,

將蛋白打泡後,層層包覆再小心煎至蓬鬆軟綿的口感,

有別於一般蛋包飯的滑嫩爆漿,

蛋白蛋包所呈現的是鬆軟輕盈,蓬厚空氣感。

搭配上番茄中和奶醬的溫潤順口,

真的是種全新的體驗。

 

 

 

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"咖哩蛋包飯"

下層稠滑濃郁的咖哩醬汁和蛋白蛋包的結合,

更能替咖哩的濃稠瞬間加分,

也讓咖哩變得更有特色。

 

 

 

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"牛肉醬蛋包飯"

牛肉醬和蛋包的組合則是讓口感更有層次,

豐富了味覺饗宴,

更顛覆了以往對蛋包飯的刻板印象。

 

 

 

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我覺得"卵と私"的蛋包飯完全闖出自己的一番新風格,

在看似平凡中有很多的驚奇與驚喜,

有機會一定要來親自體驗看看,

絕對讓你對蛋包飯的新面貌完全改觀。

 

 

卵と私

地址:東京 涉谷區宇田川町23-3號6樓

(涉谷109大樓旁,味の8番街裡面6F)

 

 

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