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徹底的從香港追到台灣~

 

 

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前幾次去香港,總是不小心錯過,或是遇上店關了,

這樣耐人尋味,特別讓人充滿期待。

好不容易,竟然在台灣也可以吃的到,

聽到風聲,二話不說當晚就去湊熱鬧。

 

 

 

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到了現場,沒想到士林夜市裡有個小香港,

裝飾的叮叮車其實是個調製飲料的空間,

彷彿可以看見在香港大街上行駛,經過了上環、銅鑼灣,

喧嘩的人潮和叮叮的聲響在耳邊縈繞。

 

 

 

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選項很簡單,一樣是滷牛雜,

只是有原味和辣味之分,

現場滷汁的香氣陣陣撲鼻,

看著排隊人潮,

相信大家都是迫不急待要感受他的魅力。

 

 

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老闆也親自下場來監督,並身體力行維持環境整潔,

以確保品質和良好服務態度。

 

 

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滿滿一碗,拿在手中滷汁香氣迎面而來,

不過放入口中,滷汁的味道雖然皆已滲透每種食材,

但卻沒有蓋過食材本身的滋味。

而且雖然是內臟卻處理的很好,

絲毫沒有令人害怕的腥味。

 

 

 

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牛雜的選擇方面跟台灣使用的部位不太一樣,

除了較常見的蜂巢肚、牛腸、毛肚...之外,

廣泛的使用牛肺臟和牛膀。

內臟的口感軟而不爛,帶有嚼勁和韌性。

 

 

 

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蘿蔔滷的十分透徹,

蘿蔔的甜味伴隨入味的滷汁,

非常多汁清爽宜人。

 

我覺得"十三座牛雜"顛覆了大家對內臟的刻板印象,

就算是害怕吃內臟的人,應該都可以有很高接受度。

另外,

我去消費的當天,剛好遇到店員將一碗牛雜交到客人手中,

客人接過去後拿在手上正要離開,

可能因為太燙還是沒拿好,整碗打翻在地上,

這時只見店員二話不說,微笑遞給客人幾張面紙,

並囑咐師傅再為他們準備一碗。

我覺得一家店的貼心之處真的從小地方就可以看得出來,

好的服務態度真的會為店家本身大大加分。

 

 

 

十三座牛雜

電話:0936-036379

地址:台北市士林區大南路51號

 

 

 

 

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