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就是一種不管去哪,蝦子都是必點的感覺~

 

 

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沉浸在四季如畫的豐饒美景之中,漫步於草木皆美的山中小徑,

佇立後山眺望五光十色的都市銀河,仰躺草原上欣賞繁星點點的閃耀星空,

這是我們眼中的陽明山,台北人的秘密基地。

陽明山善變的臉孔,有著數不盡的精彩,

大自然最珍貴的產物毫不吝嗇的展現在我們眼前。

竹子湖路的四周盡是白茫茫的海芋田,猶如片片白雪,灑滿了大地。

兩側有著可一邊賞景一邊用餐的景觀餐廳,置身花田之中,滿懷舒暢。

「山中園」就隱身在白雪靄靄的海芋田裡,

堅持只選用出自於山上最珍貴且最天然的食材,原汁原味盡是大自然的贈禮。

 

 

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含有豐富維生素的青色苦瓜,口感較清脆,但熬煮時間越久越綿密,

老闆細心處理苦瓜的小動作,去除了苦瓜讓人害怕的多餘苦澀,

搭配醃製過的鹹鳳梨和彈性十足的排骨,

自然的甜味慢慢釋放,越煮湯頭越濃郁,越煮越入味,

回甘的滋味,讓人久久難以忘懷。

 

 

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山豬肉帶著薄薄一層的油脂,富含膠質,

少了肥膩的噁心感,多了嚼勁和香氣,

鹹香夠味,配飯或下酒,都是最佳夥伴。

 

 

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蕨類植物過貓有著豐富的膳食纖維及營養素,

運用雞蛋的滑嫩口感,緩和了山菜韌性的纖維,鮮脆順口,

月見過貓真是配合得天衣無縫。

 

 

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清熱降火的水生植物水蓮,口感鮮嫩,細緻不澀口,

沒有過生的菜味,也沒有令人害怕的苦味

是接受度很高,很受歡迎的一道菜。

 

 

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"蒜泥蝦"聽起是很重口味的一道菜

不過鋪在表面的蒜泥,有著蒜的香氣,卻沒有蒜的辛辣

反而帶出了蝦子的鮮甜可口

沒有掩蓋住蝦子的原味,相輔相成

 

 

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底部的豆腐是老闆的小巧思

運用板豆腐特別會吸附湯汁的特性

擺在底層充分吸收蒜香和蝦子的清甜

蝦膏混合和後更顯濃郁香醇

整鍋精華匯集於此

(偷偷說~我一開始就會先把豆腐搗碎,湯汁吸的飽飽的,更入味更好吃)

 

 

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沿著涼爽宜人的步道悠閒的走著,

竹子湖沿路上聚集了許多人潮,

攜家帶眷,趁著周末好時光到山上來溜達溜達,

密集的餐廳店家和攤販形成了個小市集,

下一回,有空,不妨來到陽明山享受一段悠哉的時光,

品嘗美食、享受漫活,好不自在。

 

 

 

 

山中園

 

電話: (02)2861-8211

地址: 台北市北投區陽明山竹子湖路41-3

 

 

 

 

 

 

 

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