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一年365天都可以吃到肥美的螃蟹,好幸福♥♥♥~~~~

 

 

喜愛品嚐螃蟹的饕客,無不為牠細緻的肉質和鮮甜的香氣所迷倒。

要找到能靈活運用螃蟹的特性,並能展現的出神入化的店家,真是可遇不可求。

「蟹逅精緻螃蟹料理」對螃蟹的品質十分苛求,

長期和屏東東港的海水養殖場配合,務求一年四季都能品嘗到最肥美的螃蟹。

因為老闆堅持無法達到自己的要求,便不能在顧客面前呈現最完美的料理。

 

 

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隨套餐附贈的沙拉和前菜

雖然簡單,但都具有小巧思

清爽的和風沙拉,開胃的醬汁和爽脆的蔬菜

入口滿是清新

開胃菜也常常有新意

表現中規中矩

 

 

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軟綿滑嫩的蛋上散布著蟹黃和蟹肉絲,

香醇而濃稠的芡汁帶領著蛋香,引出最誘人的滋味,看似簡單的茶碗蒸,魅力不容小覷。

 

 

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香蟹這種料理方式是將螃蟹表面炸的香酥,再和鴨蛋黃還有辛香料一起拌炒,

炸過的螃蟹外表酥脆,內層的肉質依舊鮮嫩厚實,蟹黃綿密飽滿,

鴨蛋黃濃郁溫潤的香氣搭配挑動味覺的辛香醬料,

緊密的沾附在蟹肉上,令人允指回味。

 

 

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選用一整隻沙公所烹調而成的陶鍋螃蟹,配合多種蔬菜為基底,

濃縮了螃蟹的鮮美和蔬菜的鮮甜,結合了海洋和大地的精粹,最精湛的演出完整傳達在這一鍋裡。

香濃醇厚的蟹膏漸漸在口中漫延開來,豐富美好的滋味是對味蕾最美妙的衝擊。

 

 

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加進蛋液、灑上青蔥和海苔絲,

陶鍋螃蟹湯底製成的雜炊就是對食材物盡其用最徹底的尊敬,也是用餐進行到尾聲最完美的禮讚。

 

老闆深信要讓顧客回頭再度光臨,勢必要抓住他們的胃也要贏得他們的心,

憑藉著對料理吹毛求疵的精神,更讓客人放心、安心又歡欣。

 

 

 

 

 

 

蟹逅精緻螃蟹料理

 

電話:(02)2528-9048

地址:台北市松山區三民路4321

 

 

 

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