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這家米苔目是我心中的第一名♥

 

從以前住附近一直吃,到後來搬了家還回去吃,就知道我對他的熱愛))看到又餓了

而且每次稍微晚點去就很可能遇到賣光的窘境))顯示為很生氣

所以大家看看就好,真的沒有必要一定要去吃))很怕吃不到

 

 

 

 

苗栗穀倉之稱的「苑裡鎮」是山水米的故鄉,

南邊有大安溪的庇護,沖刷出肥沃的土壤,

東邊有火炎山做為屏障,造就了純淨的水和空氣,

不使用農藥的有機稻米運用特殊鴨耕技術,清除田裡的福壽螺和害蟲,孕育出品質優良的好米。

 

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每天清晨,天才剛亮,

老闆純手工特製的米苔目裝盛在竹簍裡,準備大顯身手。

手工的米苔目香滑順口,軟嫩口感略帶彈性,可以嚐到微微的米香。

帶有點甜甜辣辣的豆瓣醬也是老闆的獨門秘方,

灑上香氣十足的油蔥酥和豬油渣,絕無僅有的美味,只有在此完美呈現。

 

 

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下鍋時間拿捏得宜的豬心,剛剛好的熟度,保留了鮮嫩的口感,

大小適中的厚度,嚐的到嚼勁,也不失軟嫩的特性,

清澈的湯頭鎖住了精華,緩緩品嘗,口腔內香氣滿溢,齒頰留香。

 

 

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獨家辣椒醬也是老闆親自研發製造的,

看似簡單,炒出了辣椒的香氣和辣度,後勁十足,

喜歡吃辣或是勇於挑戰的人,千萬不能錯過。

 

 

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老闆的用心從每個小細節都要親自嘗試過,

仔細專研,不假手於他人的個性,可以明顯看出老闆的堅持和認真,

老闆說如果連自己這關都過不了,要怎麼去說服客人,

所以每天只從早上營業到中午,維持好品質,嚴格把關,得到了客人的信賴,自然客似雲來。

 

 

 

 

 

苑裡米苔目

 

 

 

地址:新北市三重區中正北路1871

 

營業時間: am6:30~pm1:00

 

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