★Ally愛玩樂★

看似家常卻不平凡的好味道~♥

沿途隨意想坐下來吃個午餐，

本來也沒有注意到它，

但第一眼卻是被山中莫名奇妙的車潮吸引，

在沒有景點風景區的情況下，

路邊還能停滿了車，

想必一定有美食出沒，

左顧右盼就發現了古色古香的"山中奇雞"

來到這裡真的有種小時候到鄉下親戚家作客的感覺，

紅磚屋瓦，舊時的窗櫺門框，

竹桌木椅，空氣中更佈滿了濃濃人情的氣息。

好像可以看見小時後蹲在水溝邊看著蝌蚪使勁賣力的游著，(然後很想伸手抓><)

又一群小孩淘氣的放水鴛鴦玩耍(然後就把手瞬間炸成德國香腸....我說我啦)

不過值得慶幸的是，

這裡的洗手間是現代化配備，

不像以前還要在戶外用簡陋的遮蔽挖個坑就當成廁所，

這點新舊融合倒是改的適得其所。

其實"山中奇雞"正如其名，

著名的就是雞肉料理，

甕窯雞、桶仔雞就是來這裡必點的菜色，

許多人也是因此慕名而來，

但由於我們真的是剛好經過，

所以在沒有預約也沒有多餘現貨之下，

這次竟然跟桶仔雞本人失之交臂，

(後來看到很多人都是有備而來，早早就打電話預約好了)

這次的有緣無分並沒有打消我用餐的念頭，

雖然真相只有一個，但美食不會只有一道，

所以本著實驗精神還是要勇敢嘗試。

煮的亮亮的白飯和著油油香香的雞油，

再加入點油蔥更添香氣，

古早味的濃濃情懷，單吃就很有滋味，

不用配菜就能連扒好幾口飯。

花東的特產"碧玉筍"

其實就是金針的細幼嫩莖，

外型長的和"蒜"有點類似，

所以素食常常用它代替蒜的角色。

經過烹煮仍舊保持翠綠，

口感類似竹筍但更加細嫩清脆，

嚐起來非常爽口宜人，沒有多餘的菜味，

大人小孩都能接受。

沒嚐到桶仔雞就來盤油雞吧，

其實油雞看來普遍又普通，

但簡單的料理，好吃程度卻是天壤之別，

這道油雞肉質十分有彈性，且非常滑嫩，

但不會過於軟爛沒嚼勁，

雞皮更是十分Q彈，油脂和膠質也恰如其分，

一點都不會油膩噁心，

淋上雞油的特製醬料，美味再升級。

用破布子的鹹香帶出魚本身的鮮味，

魚本沒土味，肉質不是非常軟嫩的那種，

有點彈性但不乾柴，

吃的魚的原味，同時伴隨著醬汁的陪襯，

就像在家吃飯般的溫馨。

湯品選擇上據店員說常常都有不同的變化，

這次我們選擇了"蛤蜊冬瓜湯"

一道十分家常的菜式，

蛤蜊的肉質飽滿，數量也給的不少，

鮮味比較重的蛤蜊充分發揮本領，

加上冬瓜的清甜清新，

真不虧作為一個完美的Ending。

會到這裡用餐真的是沿途經過的小插曲，

其實這裡位置雖然正如它的名字"山中奇雞"一樣，

位於三峽的山上，

不過其實從台北過去1個鐘頭以內可以到達，

就算要到拉拉山、滿月圓、大阪根還是小烏來風景區都十分便利，

而且就算說是山路也十分平緩，三兩下功夫就到了，

連我這暈車人都絲毫沒感到不舒服，相信絕對適合全家大小。

山中奇雞

電話:(02)2672-0147

地址:新北市三峽區插角里25號(大阪根入口前200公尺處)

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